Салат из яичных блинчиков и колбасы

Салат с яичными блинчиками



Когда-то давно, еще в студенчестве, я работала в ресторане официанткой.
Естественно, я общалась с поварами на кухне. И один из поваров научил меня
делать салат с жареными яйцами. Времени прошло уже немало, поэтому
точного рецепта не помню. Следовательно, включаем фантазию и
импровизируем.
 
Если хорошо подумать, то рецепт я очень изменила. Но главная идея — жареное
яйцо — осталась. Правда, вместо обычного яйца я сделала яичные блинчики. В
оригинале салат заправлялся майонезом, я заменила его на сметану.

Сложность приготовления: 
совсем нетрудно

Время приготовления: около 30 минут

Ингредиенты:

— вареная колбаса (заменить можно мясом или ветчиной) – 150 г
— пекинская капуста (или белокочанная) – 200 г
— перец болгарский небольшой – 1 шт.
— яйца – 2 шт.
— зелень по вкусу
— соль и перец по вкусу
— сметана – 2 ст.л.
— растительное масло, чтобы пожарить яйца

Процесс приготовления:

Для начала подготовила овощи. Капусту промыла и нашинковала помельче.
Салат с яичными блинчиками
Перец помыла, почистила и тоже мелко порезала.
Салат с яичными блинчиками
Колбасу накрошила тонкими брусочками. Колбаса у меня вареная, без жира. 
Можно взять любое мясо или ветчину, если нравится.
Салат с яичными блинчиками
Яйцо разбила в миску, добавила щепотку соли.
Салат с яичными блинчиками
Взбила его и добавила немного зелени.
Салат с яичными блинчиками
На сковороде разогрела масло. Вылила яйцо на сковороду. Поджарила.
Салат с яичными блинчиками
Перевернула блинчик и обжарила немного с другой стороны. 
Так же поступила и со вторым яйцом, но в него зелень уже не добавляла.
Салат с яичными блинчиками
Каждый блинчик разрезала на две части. Свернула в трубочку и нарезала яйцо так, чтобы получилась лапша.
Салат с яичными блинчиками
Зелень мелко порубила.
Салат с яичными блинчиками
Все ингредиенты отправила в салатник, добавила соль и перец, сметану. 
Майонез мне в этом салате не нравится, потому что блинчики жарятся на масле, а майонез делает салат еще жирнее.
Салат с яичными блинчиками
Перемешала салат.
Салат с яичными блинчиками
Блюдо готово. Это очень вкусно. С помощью овощей можно добавить цвета, сделать салат ярче.
Салат с яичными блинчиками
Приятного аппетита!
Таня Sunny Ответить
2016-08-18 05:15:53
Таня Sunny
Очень интересный салат. Хм... Надо попробовать. 

Комментировать