Коллекции:

Салат "Капрезе" на шпажках


Вы еще не пробовали приготовить сыр «Моцарелла»? Я вот уже несколько раз радовала своих мальчишек этим вкусным домашним продуктом. Вчера даже решила приготовить салат «Капрезе» с домашней моцареллой. Чтобы было удобнее его кушать, решила приготовить его на шпажках.

И мужу сегодня утром приготовила «Капрезе» на завтрак. Любимый с удовольствием позавтракал этим легким салатом и, исходя из его слов, оставался сытым до обеда. Наконец-то я таки нашла блюдо, которое в 6 утра муж может кушать с аппетитом.

Сколько бы я не рассказывала о наших впечатлениях от этого блюда, о его изысканном вкусе и легкой полезности, вы вряд ли сможете все это оценить, пока не попробуете приготовить этот салат у себя на кухне. Обязательное условие вкусного «Капрезе» — домашняя молодая моцарелла и домашние или полевые (не парниковые) свежие томаты.

Для приготовления салата «Капрезе» на шпажках необходимы такие продукты:
  • свежая молодая домашняя моцарелла
  • свежие плотные спелые томаты
  • свежие листья базилика
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • оливковое масло

Для приготовления салата еще необходимы шпажки, на которые мы и будем нанизывать ингредиенты салата.

Итак, моцареллу вы можете купить в магазине. Сразу скажу, что такой сыр по качеству и рядом не стоит с домашней молодой моцареллой. Рекомендую вам сначала приготовить домашний сыр, а потом уже воспользоваться этим рецептом приготовления салата.

Томаты должны быть свежими, спелыми и плотными. Лучше всего использовать домашние овощи, но и полевые подойдут, если они достаточно ароматные.

Базилик лучше всего срывать сразу с куста, чтобы не потерять тот запах, который соединяет все ингредиенты салата в одно целое.

Томаты и сыр нарезаем на кусочки одинакового размера (по возможности на квадратики). Срываем несколько листиков базилика.

Нанизываем на шпажки сыр с томатами, чередуя их с листиками базилика.

Выкладываем салат на шпажках на тарелку, солим и перчим салат по вкусу. Поливаем небольшим количеством растительного масла.

Подаем салат к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!
Ирина v_olshebnica Ответить
2014-08-05 00:04:34
Ирина v_olshebnica
Вы — большая умничка! Сразу видно, что ко всему относитесь с ушой и огромной любовью. Мне тоже понравилась идея приготовления салата. Моцареллу никогда не готовила, а базилик еще не выращивала у себя дома…
Kseniya Kab Ответить
2014-08-05 22:30:14
Kseniya Kab
Спасибо большое! Моцареллу можете приготовить дома — это достаточно легко, если понять смысл процесса. А базилик в этом году я покупаю, так как на грядке не взошел. Это в прошлом году я могла выйти и сорвать несколько листиков со своего куста.
Ирина v_olshebnica Ответить
2014-08-06 13:48:23
Ирина v_olshebnica
У меня тоже не принимается. как думаете, можно его посадить просмто в горшок на подоконнике?
А где еще Вы применяте его?
Kseniya Kab Ответить
2014-08-06 18:45:09
Kseniya Kab
У меня в горшке на подоконнике не слишком хочет расти, так как на солнечной стороне слишком жарко (до +60 днем), но в принципе это возможно.

Базилик люблю добавлять в мясные блюда и в пиццу.
Ирина v_olshebnica Ответить
2014-08-06 20:46:00
Ирина v_olshebnica
Не слишком навязчив он в блюдах?
Kseniya Kab Ответить
2014-08-06 23:56:40
Kseniya Kab
Это смотря сколько добавить. Лично мне он очень нравится, так что я готова его кушать пучками =))) А вот муж от него не в восторге, так что добавляю для него в умеренных количествах, чтобы базилик только подчеркнул вкус блюда, а не перебил его.

Мне нравится сочетание базилика с орегано в пицце — лучше не придумаешь =)
Ирина v_olshebnica Ответить
2014-08-07 00:02:35
Ирина v_olshebnica
Здорово! На чет оригано… но где его взять?
Kseniya Kab Ответить
2014-08-07 00:04:56
Kseniya Kab
А вот орегано я всегда покупаю. Всегда под рукой сушеный, а в сезон, но не часто, покупаю в магазине свежий. В этом году семена орегано искала, но безуспешно =(
Ирина v_olshebnica Ответить
2014-08-07 00:07:53
Ирина v_olshebnica
как же их добывают и извлекают с него?
Kseniya Kab Ответить
2014-08-07 00:13:42
Kseniya Kab
Думаю, в Италии, например, найти семена орегано можно без проблем. А специализированным предприятиям, где высаживают его, а потом продают в магазины, не трудно заказать в Италии нужные семена.
Ирина v_olshebnica Ответить
2014-08-07 00:20:33
Ирина v_olshebnica
ух ты… рвонуться в италию, что ли?)Шутка ли…
Kseniya Kab Ответить
2014-08-07 15:54:13
Kseniya Kab
=) Легче в магазине прикупить готовый продукт ;) Хотя в Италию я бы мотнулась на шоппинг!
Любовь Волкова Ответить
2014-08-07 00:23:26
Любовь Волкова
Великолепно! Для торжества или гостей салат то, что нужно! а Как насчет его стоимости?
Kseniya Kab Ответить
2014-08-07 15:58:05
Kseniya Kab
Для приготовления 300 г мацареллы нужно потратить на молоко 30 грн. (65 руб.). Этой моцареллы хватит на 2-3 порции салата. А далее уже мелочи: купить свежие томаты и базилик. Порция салата будет стоить около 15 грн. (42 руб.)
Любовь Волкова Ответить
2014-08-09 00:03:13
Любовь Волкова
Еще и недорого! Я думала, выйдет дороже)))Спасибо!
Kseniya Kab Ответить
2014-08-09 11:33:14
Kseniya Kab
Готовьте на здоровье!
Алена С Ответить
2014-08-10 02:15:30
Алена С
я тоже думала, что должно было получиться дороже… а так и вкусно и недорого
Kseniya Kab Ответить
2014-08-10 10:42:17
Kseniya Kab
Надеюсь, теперь этот салат будет чаще на наших столах =)
Алина Юнония Ответить
2014-08-08 12:05:46
Алина Юнония
Отличная идея! Здесь бы пригодилось оливковое масло с распылителем, чтоб не поливать обильно. Не поверите, но я сдуру выбросила такую бутылочку, до сих пор сожалею ((
Kseniya Kab Ответить
2014-08-08 23:34:57
Kseniya Kab
Действительно было бы удобно пользоваться бутылочкой с дозатором-распылителем! Нужно будет у себя поискать что-то подобное!
Алина Юнония Ответить
2014-08-09 00:01:52
Алина Юнония
На европейском рынке такие повсюду есть в продаже ) надо будет привезти себе )
Kseniya Kab Ответить
2014-08-09 11:34:34
Kseniya Kab
А я нашла в аптечке вишневый спрей для горлышка. Думаю, если его прокипятить, то получится отличный распылитель для масла. Спасибо за идею!
Алина Юнония Ответить
2014-08-10 17:15:44
Алина Юнония
В тв-магазине есть специальная брызгалка для лимонов даже, трубочкой нужно проткнуть плод и потом просто на пульверизатор нажимать. 
Kseniya Kab Ответить
2014-08-11 11:35:35
Kseniya Kab
Видела этот рекламный ролик. А еще видела тестирование этого приспособления в одной из передач. Знаете, это действительно действует и сок брызгает =) Хотя некоторые приспособления и технику в той передаче забраковали.
Алена С Ответить
2014-08-10 02:15:45
Алена С
спасибо за рецепт
Kseniya Kab Ответить
2014-08-10 10:42:48
Kseniya Kab
На здоровье!

Комментировать