Салат-коктейль из печени, рецепты с фото

Недавно мой организм запросил печени. Поняла я это, когда просматривала журнал с рецептами. Печень я не особо часто готовлю, потому что некоторые привереды в моей семье терпеть не могут даже запах этого субпродукта. Но так такое отношение к печенке не у всех, я решила ее все-таки приготовить.

Вспомнила, что в морозилке у меня есть маленький кусочек. В журнале поискала рецепт. Один салат особенно меня заинтересовал, но я, естественно (как же без этого?), внесла в него изменения.

В результате у меня «сочинился» совершенно новый для меня салат, и мне он очень понравился.

Ингредиенты

100 г вареной телячьей печени;
50 г вареной куриной грудки;
2 ст.л. кукурузы;
кусочек сладкого болгарского перца;
2 маленьких соленых огурца;
зелень (петрушка и базилик);
майонез по вкусу.

Сложность: минимальная.

Время приготовления: 20 минут.

Ход работы

Заранее отвариваем куриную грудку и печень (в разных кастрюльках, разумеется). Охлаждаем.

Нарезаем печень маленькими кубиками.

Курицу измельчаем ножом на кусочки, похожие по размеру и форме (совсем уж кубиками вареную грудку нарезать сложно, так как она рассыпается).

Соленый огурец нарезать кубиками труда не составит.

Укладываем наши ингредиенты слоями, но довольно рыхло, в салатник-фужер: печень, кукуруза, огурец. Каждый слой промазываем майонезом (я просто выдавливала майонез точечно).

Нарезаем перец так же — мелкими кубиками.

Делаем слой из перца.

Теперь кладем курицу. Сверху – остатки печени. Украшаем майонезом, выдавленным через тоненькое отверстие, кукурузой, петрушкой и базиликом. Если вам хочется остроты, добавьте перца, чеснока или зеленого лука. Мне же не хотелось ничего острого и сильно пахучего.