Салат мексиканский "Хвост Петуха"

Салат
Мои сыновья категорически не желают есть апельсины и грейпфруты просто так, и я регулярно ищу рецепты с участием цитрусовых. Иногда, как в случае с этим салатом, меня выручают экзотические блюда, например, из далекой Мексики.  



Зимой и весной я ломаю голову как накормить четверых оболтусов свежими витаминами. Они согласны есть фрукты только в составе других блюд, а значит, надо найти замену «уткам с яблоками» и «пирогам с вареньями».

Как выяснилось, мексиканцы давно все выдумали, и у нас на ура идет салат «Хвост петуха» с вариациями. Во-первых, не такой острый как в оригинальном рецепте, во-вторых, с любыми фруктовыми дополнениями, а не только с экзотическими плодами.  

Сложность: элементарно

Время готовки: 5-10 минут

Ингредиенты на 2 порции:
  • 2 апельсина-мини
  • 1 грейпфрут
  • 1/2 репчатой луковицы
  • 2-3 перышка зеленого лука
  • 1-2 ст. л. оливкового (растительного) масла
  • 1 ч. л. целых зерен кориандра

Салат

В оригинале еще присутствуют всякие необычные и даже малоизвестные фрукты, а я часто добавляю киви или яблоки Симиренко (режу соломкой). Тогда салат еще больше напоминает хвост петуха — красно-желто-зеленый.

Салат

Обычно мне хватает парочки цитрусовых, но обязательно с приправами и солью. Фрукты я мою, чищу, режу. Особенно тщательно удаляю пленки с грейпфрута, чтоб салат не горчил. 

Салат

Репчатый и зеленый лук измельчаю. 

Салат

Как правило, сразу складываю все порционно и тут же подаю, чтобы сохранить максимум витаминов. 

Салат

В салат из цитрусовых я добавляю лук, все приправы по вкусу, обязательно ложку кориандра и немного оливкового масла. 

Салат

Мексиканцы не жалеют кориандра и я тоже, ведь он очень хорош для мужчин. =)

Салат

Очень вкусно также добавить красные апельсины, пару долек лимона, кислые яблоки, а вот от мандарин я отказалась. Ничего сложного, но мои сыновья обожают этот салат. 

Салат
Алена Ковалева Ответить
2015-03-03 16:25:31
Алена Ковалева
Интересное сочетание!
Sonia F Ответить
2015-03-03 17:20:58
Sonia F
И очень вкусное. Знаете как нелегко уговорить юношей есть полезное. )))
Анна Washka Ответить
2015-03-03 19:19:33
Анна Washka
Ого, как необычно: цитрусовые с луком — никогда бы сама не догадалась соеденить!
Sonia F Ответить
2015-03-03 22:48:03
Sonia F
Я бы тоже не догадалась, если бы не мексиканцы. =)) Но мне нравится, а мальчикам и подавно. ))
Светлана Стороженко Ответить
2015-03-03 20:26:25
Светлана Стороженко
Никогда бы не додумалась соединить апельсины с луком :) Спасибо за идею!!!
Sonia F Ответить
2015-03-03 22:48:24
Sonia F
Не за что. На здоровье, главное. )))
Ирина Г Ответить
2015-03-03 21:25:41
Ирина Г
Очень яркий салатик! Я не пробовала, но уверена, что он вкусный!
Sonia F Ответить
2015-03-03 22:48:49
Sonia F
Да. Спасибо большое на добром слове!
Юлия Лебедева Ответить
2015-03-04 03:39:22
Юлия Лебедева
Интересное сочетание, Соня! Я пока что пробовала только сочетание апельсина и репчатого лука. Готовила по рецепту Ксюши салат «Дипломат». А вот с зелёным луком и ещё с грейпфрутом пока не доводилось))
Sonia F Ответить
2015-03-04 09:05:30
Sonia F
Привет, Юлия. Спасибо на добром слове. ))

В этом салате очень важны приправы, а именно кориандр и чили.  И, конечно, масло — лучше оливковое. Я прочитала о салате Ксюши — очень красиво и празднично. Но он с майонезом и яйцами для сытости, а Хвост, в первую очередь, для витаминизации. Мальчики сыр и так лопают будь здоров. =))

Доброго Вам утра.
Юлия Лебедева Ответить
2015-03-04 11:31:06
Юлия Лебедева
Я тоже сыр готова есть во всех видах, в том числе просто так лопать))

Да, витаминизация в «Хвосте» мощная, это явно! 
Sonia F Ответить
2015-03-04 12:48:39
Sonia F
О, я тоже. Особенно сулугуни и адыгейский. =))

Комментировать