Салат с арбузом и адыгейским сыром, рецепты с фото

Арбуз сейчас в сезоне, мы все его едим и пьём. Думаю, никто не равнодушен к этой чудесной ягоде. У нас обычно принят арбуз свежий и, изредка, мочёный, если кто знакомый намочит, ведь я – не специалист солений и маринований. Но вот отныне у меня в арсенале есть этот забавный салат.

Забавного в нём нет, на самом деле, ничего. Правильнее его назвать «овежающим», но меня лично очень забавляет использование арбуза в салате. Но ничего, привыкну.

Салат с арбузом бродил за мной по интернету не один год. То одним бочком поворачивался, то другим, то хвостиком мелькнёт. Ну что ж, я решила попробовать. Что могу сказать? Салат отличный: свежий, сочный, интересный. Лучший ужин в мире. Поразит подружек в самое сердце. Свекровь всплакнёт, конечно, кому в руки мальчика такого хорошего отдала. Редкий муж оценит; нормальный муж поднимет недоуменно бровь, но у вас же есть другие, более весомые достоинства, да? Зато если ваш муж – кулинарный метросексуал, то он будет страшно гордиться и носить вас на руках. Хотя… если он именно такой… то он, скорее всего, сам готовит вам… безглютеновые торты.

В общем, рекомендую этот салат для эгоистичной неги. Делать его центром семейного ужина среднестатистической пост-совесткой семьи я бы не стала. Но я – осторожна во всём, что касается семейных дел. Я однажды накормила будущую свекровь при первым знакомстве ярко зелёным супом с розовыми креветками. Да. Было красиво. Но теперь я осторожна.

Время приготовления: 20 минут

Сложность: просто

Ингредиенты:

адыгейский сыр – 200 г
арбуз – 600 г., мякоть кусочками 2 см
зелёный сочный салат – 4 крупных горсти
чёрные маслины – 50 г
подсушенный хлеб – 6 кусков поломать

Для гранатового соуса:

— 1 гранат
— кедровые орехи – 30 г
— соус Наршараб – готовый, 1 ст.л.
— растительное масло нерафинированное, лучше, оливковое – 3 ст.л.

Выход – 6 порций

Дальше всё очень просто: просто собираю салат. Мы с бабушкой им поужинали.

Гранат (сейчас они тоже в сезоне) почистила. Я не люблю чистить гранаты, честно говоря, меня всегда балует муж. Этим и купил в своё время.

Из одного граната получается 2/3 стакана зёрен.

Из половины граната выжимаю сок, остальную половину оставляю в виде зёрен.

Для соуа смешиваю сок граната с зёрнами и остальными ингредиентами.
Взбалтываю в закрытой банке.

Листья салата помыла и обсушила от воды, чтобы вода не разбавляла мой соус.

Разложила листья (база салата) на порции.

Сыр бросила поджариться на сковороду-гриль. Сковорода раскалённая, по полминуты на каждой стороне.

Оливки порезала – в салат. Арбуз порезала – в салат.

Залить соусом, сверху набросать сыр и подсушенный хлеб.

Ну правда, я торжественно обещаю, когда через 20 лет моя невестка будет принимать меня салатом из странных несочетаемых ингредиентов, то я сначала попробую, непредвзято, а потом уже буду делать вывод. Ну честно.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

@ tanisus Ответить

2016-10-13 14:40:51

Да, мне тоже так показалось.

Олеся Олеся Ответить

2016-10-12 23:57:36

Ну как же ж! Это ж классика ромкомов;))) Она по-моему отмечала повышение и решила угостить друзей ужином собственного приготовления. Лук-порей завязала голубой ниткой - на выходе получила голубой суп.:))) Вооот. А Вы свекровь зеленым кормили:))) Пересмотрите фильм. Или посмотрите, если не смотрели - если не фильм, так процесс приготовления ужина должен вызвать у Вас улыбку!:))

Tetiana Lynn Ответить

2016-10-13 00:57:15

У нас (в семье) сезон арбузов начинается в июле и заканчивается в августе. В сентябре холодает, и мы их не едим, почему-то. Причем во время жары мы едим практически ТОЛЬКО арбузы :)) Так вот, на салаты летом арбузов не остается, значит, сейчас самое время. Спасибо за идею :)

2016-10-13 12:15:28

Вот какие вы привиредливые! :) Наверное, вы за два месяца наедаетесь от пуза. А мы в августе только к ним подходим.

2016-10-12 09:57:08

:)) Я вспомнила Бриджит Джонс с её голубым супом!:))) а салат очень даже, очень даже :))

Открыть все комментарии