Коллекции:

Салат с капустой, кукурузой и огурцом


Я люблю осень, в первую очередь, наверное, за урожай. Если лето радовало меня в основном ягодами, то осень радует количеством свежих овощей.

Я уже уничтожила кабачки, которые приехали ко мне из деревни, наступила пора белокочанной капусты. Мне нравится разная капуста, но особенно люблю белокочанную и брокколи.

Замороженную брокколи покупаю и ем круглый год, сын тоже ее любит. Как-то уже писала, что именно с нее начался наш прикорм.
 
В этот раз на ужин я решила приготовить легкий салат с капустой и консервированной кукурузой. В качестве заправки использовала смесь винного уксуса и оливкового масла.
 
Сложность приготовления: совсем нетрудно
 
Время приготовления: примерно 20 минут

Ингредиенты: 
 
  • капуста – примерно 300 г
  • небольшой огурец – 1 шт. (около 150 г)
  • маленький кабачок – около 150 г
  • консервированная кукуруза – половина банки
  • оливковое масло – 3 ст.л. (можно больше, все зависит от вкуса)
  • винный уксус – 1 ст.л.
  • зелень по вкусу (у меня был укроп и немного петрушки)
  • соль и молотый перец по вкусу

Процесс приготовления:
 

Капусту я нашинковала помельче, присыпала ее немного солью и помяла руками, чтобы она дала сок и стала мягче. Осенняя капуста очень сочная, хрустящая, вкусная. Переложила капусту в салатник.
 Кабачок порезала кружочками. 
 А кружочки нашинковала соломкой.
 Так поступила и с огурцом. Сначала порезала кружочками.
 Потом их – соломкой.
 Кабачок и огурец высыпала в салатник к капусте. Зелень порубила.
 Отправила зелень в салатник. Кукурузу открыла, слила жидкость. Половину банки положила в салатник.
 Добавила немного молотого черного перца. Смешала в миске масло и уксус, заправила этой смесью салат, перемешала. Салат готов. Солить я дополнительно не стала, потому что мне соли было достаточно. Если нравится, масла можно добавить больше.
 Приятного аппетита!
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Интуиция сайта
2016-09-18 02:24:19
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.
Jylia ;) Ответить
2016-09-18 21:08:21
Jylia ;)
Классный салат! 

Комментировать