Салат с кольраби

Салаты
Капуста кольраби — сочный, хрустящий и полезный зеленый овощ. Но открыла ее для себя случайно. На рынке и в магазинах я обращала на нее внимание, но покупать не решалась, так как не представляла, что из нее можно приготовить, и какова она на вкус, ведь листьев, как у обычной капусты, нет.
 


 
Но вот однажды, муж принес сразу два вилка кольраби. Кто-то из знакомых его угостил. Тогда пришлось мне немного «порыться» в интернете и побольше узнать об этом овоще.


Оказалось, что эту капусту можно не только употреблять в свежем виде, но и тушить, жарить, запекать. В общем, делать все то, что мы делаем и с другими видами капусты.


На вкус она сразу понравилась всем членам семьи. Теперь кольраби пополнила список овощей нашего стола. Больше всего использую ее в свежем виде в салатах.


Время приготовления: 20 минут (не учитывая затраченное время для отваривания куриного мяса и яиц).
 
Степень сложности: не сложно.
 
Чтобы на столе у вас появилось вкусное блюдо из кольраби, необходимо:


  • капуста кольраби
  • свежий огурец — 1 шт.
  • свежая морковь — 1 шт.
  • зеленый лук — небольшой пучок
  • консервированный зеленый горошек — 1 банка
  • отварное куриное филе — 300 г
  • яйца — 3 шт.
  • майонез или сметана
  • соль, перец по вкусу
 
Приготовление салата:


Начнем приготовление нашего блюда с отваривания куриного филе и яиц. Куриное мясо варим в воде с добавлением соли.
 
Капусту кольраби очищаем от кожуры (что для меня дается с усилием) и нарезаем не длинными тонкими полосочками.
 
Салаты
 
Чтобы салатик смотрелся красиво, я нарезала все составляющие полосочками.
 
В салате используем свежую морковь. Натираем ее на крупной терке или режем тонкой соломкой.
 
Салаты
 
Свежий огурец также нарезаем тонкими полосками.
 
Салаты
 
Смешиваем с капустой и морковью.
 
Салаты
 
Затем очищаем яйца и режем так же, как остальные ингредиенты. Добавляем в салатник.
 
Салаты
 
Куриное мясо тоже стараемся нарезать соломкой.
 
Салаты
 
Зеленый лук измельчаем и отправляем к предыдущим ингредиентам.
 
Салаты
 
Консервированный зеленый горошек высыпаем в салат, предварительно слив всю жидкость.
 
Салаты
 
Солим и перчим. Раскладываем в тарелочки небольшими порциями и подаем с любым из видов заправки (майонез, сметана, растительное или оливковое масло).
 
Салаты
 
Приятного аппетита.
Юлия Высоцкая Ответить
2015-05-17 23:05:53
Юлия Высоцкая
Очень яркий салат у Вас получился! Тоже что ли попробовать этот «фрукт»…
Маша Брусникина Ответить
2015-05-18 10:04:51
Маша Брусникина
Не пробовала из нее салаты, заинтересовали.
Мила Демина Ответить
2015-05-18 13:24:47
Мила Демина
Теперь и я к ней присмотрюсь, спасибо за идею)))
Елизавета greencreo Ответить
2015-05-18 19:35:54
Елизавета greencreo
Спасибо за рецепт! Капуста всегда прекрасна) 
Kseniya Kab Ответить
2015-05-18 21:30:37
Kseniya Kab
Весенний салат! Спасибо! +

Комментировать