Коллекции:

Салат с кольраби

Капуста кольраби — сочный, хрустящий и полезный зеленый овощ. Но открыла ее для себя случайно. На рынке и в магазинах я обращала на нее внимание, но покупать не решалась, так как не представляла, что из нее можно приготовить, и какова она на вкус, ведь листьев, как у обычной капусты, нет.
 


 
Но вот однажды, муж принес сразу два вилка кольраби. Кто-то из знакомых его угостил. Тогда пришлось мне немного «порыться» в интернете и побольше узнать об этом овоще.


Оказалось, что эту капусту можно не только употреблять в свежем виде, но и тушить, жарить, запекать. В общем, делать все то, что мы делаем и с другими видами капусты.


На вкус она сразу понравилась всем членам семьи. Теперь кольраби пополнила список овощей нашего стола. Больше всего использую ее в свежем виде в салатах.


Время приготовления: 20 минут (не учитывая затраченное время для отваривания куриного мяса и яиц).
 
Степень сложности: не сложно.
 
Чтобы на столе у вас появилось вкусное блюдо из кольраби, необходимо:


 
Приготовление салата:


Начнем приготовление нашего блюда с отваривания куриного филе и яиц. Куриное мясо варим в воде с добавлением соли.
 
Капусту кольраби очищаем от кожуры (что для меня дается с усилием) и нарезаем не длинными тонкими полосочками.
 

 
Чтобы салатик смотрелся красиво, я нарезала все составляющие полосочками.
 
В салате используем свежую морковь. Натираем ее на крупной терке или режем тонкой соломкой.
 

 
Свежий огурец также нарезаем тонкими полосками.
 

 
Смешиваем с капустой и морковью.
 

 
Затем очищаем яйца и режем так же, как остальные ингредиенты. Добавляем в салатник.
 

 
Куриное мясо тоже стараемся нарезать соломкой.
 

 
Зеленый лук измельчаем и отправляем к предыдущим ингредиентам.
 

 
Консервированный зеленый горошек высыпаем в салат, предварительно слив всю жидкость.
 

 
Солим и перчим. Раскладываем в тарелочки небольшими порциями и подаем с любым из видов заправки (майонез, сметана, растительное или оливковое масло).
 

 
Приятного аппетита.
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Kseniya Kab Ответить
2015-05-18 21:30:37
Kseniya Kab
Весенний салат! Спасибо! +
Елизавета greencreo Ответить
2015-05-18 19:35:54
Елизавета greencreo
Спасибо за рецепт! Капуста всегда прекрасна) 
Мила Демина Ответить
2015-05-18 13:24:47
Мила Демина
Теперь и я к ней присмотрюсь, спасибо за идею)))

Комментировать