Салат с кукурузой

салат с кукурузой
Мой муж просто обожает редиску. Когда идет ее сезон, ему вынь да выложь ее чуть ли не каждый день. Конечно, мне хочется как-то разнообразить эти «редисочные» блюда. Поэтому я постоянно придумываю что-то новенькое сама или ищу по кулинарным журналам и форумам.



Этот салатик получается полностью постным. Если очень хочется или больше нравится, можно заправить его сметанкой. Это очень вкусно. Но иногда хочется чего-то более легкого. Тут оливковое масло меня очень выручает!



Степень сложности: проще простого!

Время приготовления: мне обычно на него хватает 35-40 минут



Ингредиенты, нужные нам для приготовления трех порций:

  • 1 маленькая банка кукурузы консервированной
  • 250 г редиса
  • 1 маленькая луковка — красная
  • 1 пучок зелени петрушки
  • 200-250 г огурца свежего (1 шт., если большой)
  • перец черный молотый
  • соль
  • 3 ст. ложки масла оливкового нерафинированного

Приготовление:

Редисочку моем, отрезаем «носики», а шкурку оставляем. Натираем на терке для корейской морковки, выкладываем в салатницу.

салат с кукурузой

Открываем банку с кукурузой, сливаем всю воду. Кладем к редису.

салат с кукурузой

Луковку берем именно красную, она очень хорошо подходит к консервированной кукурузке. Но если нет, можно взять обычную, хотя я бы тогда использовала маринованный лук. Нарезаем почти мелко.

салат с кукурузой

Добавляем в салатницу.

салат с кукурузой

Петрушечку промываем холодной водичкой, немножко промокаем салфеткой, убирая лишнюю влагу. Режем.

салат с кукурузой

Огуречик моем, срезаем «носики», шкурку тоже оставляем, если она нормальная, не дефективная. Натираем его на терке для корейской морковки. 

салат с кукурузой

Перекладываем в салатницу, добавляем соль по вкусу и черный молотый перчик. Вливаем полезное оливковое маслице.

салат с кукурузой

Хорошенечко перемешиваем.

салат с кукурузой

Делим на порции, украшаем петрушкой и подаем на стол. Можно считать, что кладезь витаминов у вас в «кармане») Приятного аппетита!

салат с кукурузой
Катя Сомова Ответить
2015-04-13 15:01:19
Катя Сомова
Такой весенний салат!
Ева Вишневская Ответить
2015-04-14 00:09:32
Ева Вишневская
Да)
Любовь Волкова Ответить
2015-04-13 16:12:32
Любовь Волкова
по-весеннему! Отлично!
Ева Вишневская Ответить
2015-04-14 00:09:40
Ева Вишневская
Спасибо!
Kseniya Kab Ответить
2015-04-15 11:10:26
Kseniya Kab
На улице весна! Спасибо за рецепт! +
Ева Вишневская Ответить
2015-04-16 14:23:34
Ева Вишневская
Да) Вот хочется чего-то легкого, весеннего!

Комментировать