Салат с кус-кусом, рецепты с фото

Сегодня хочу рассказать вам о крупе, не очень широко известной, но невероятно вкусной. Вообще, булгур и кус-кус стали для меня пищевым открытием этого года. Салат получился настолько вкусный и необычный, что я буду повторять его еще много раз.

Вообще-то кус-кус, это обыкновенная пшеничная крупа, так же как и булгур, но имеет все же несколько другой вкус. Известен этот продукт с 18 века и более всего распространена в Ливии, Сирии, Марокко и Франции. В тех краях из кус-куса готовят много разных колоритных блюд. Сегодняшний рецепт покорил меня своими пикантными составляющими и простотой. надеюсь, оценить по достоинству смогу его не только я.

Для приготовления вам понадобится:

300 г кус-куса
1 свежий огурец
2 помидора или 10 помидор черри
горсть изюма
половина пучка петрушки
половина пучка зеленого лука
10-15 листиков мяты
соль, перец
8 ст.л. оливкового масла
2-3 ч.л. бальзамического уксуса
3 ст.л. лимонного сока

Ориентировочное время приготовления: 35 минут.

Кус-кус готовят разными способами. Один из самых распространенных — просто запаривание кипятком. Отмеряем нужное количество каши, заливаем кипятком в соотношении 1:2 и ждем 10-15 минут.

В это время можно подготовить все остальные ингредиенты. Изюм заливаем теплой водой и также отставляем.

Свежий огурец нарезаем мелким кубиком. Я рекомендую избавиться от шкурки.
Петрушку нарезаем также мелко.

Листья мяты и зеленый лук измельчаем, добавляем к уже нарезанным продуктам.

Помидорки черри нарезаем на 8 частей, если используете обычные, то лучше нарезать кубиком. Перемешиваем все ингредиенты, выкладываем изюм, предварительно слив с него воду.