Это очень простой в приготовлении салат с минимумом ингредиентов. Соответственно и минимумом денежных трат.
Главный секрет этого салата заключается в том, что яйца варятся не в скорлупе, как мы это делаем обычно, а по-французски.
Сейчас поясню что это такое.
Необходимо яйцо разбить, и сварить в сыром виде в едва кипящей воде. Белок становится плотным, окутывает желток, который остается жидким.
Но в салат мне жидкий желток не нужен, поэтому я яйцо чуть дольше проварила, чтоб и желток стал плотным.
Этот способ варки очень хорош, если вы вдруг ненароком разбили яйцо. И чтоб его не выкидывать, можно сделать пашот по-французски.
Степень сложности – очень легко.
Время приготовления – 20 минут.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Налейте воду в кастрюлю, прибавьте уксуса и доведите до кипения. Уксус необходим, чтоб белок коагулировал вокруг желтка, как бы его окутывал.
Яйца разбейте из скорлупы и выложите в миску.
![]()
Когда вода закипит, положите в нее вариться яйца примерно на 5 минут.
![]()
Я случайно подготовила яиц больше, чем мне надо было. В итоге у меня осталось три неиспользованных яйца. Я их поставила в холодильник, чтоб использовать через некоторое время. А чтобы яйца не засохли, обернула их пищевой пленкой, так чтоб пленка касалась самих яиц. Таким образом создастся вакуум, не будет доступа кислорода и яйца останутся свежими.
![]()
Когда яйца сварятся, достаньте их шумовкой, давая стечь лишней воде.
![]()
Яйца у меня получились не очень красивые, но мне этого было и не надо, ведь я их буду резать в салат. А если вы захотите сделать красивый пашот, то придется постараться, чтоб яйца были презентабельные.
![]()
Зеленый лук помойте и порежьте.
![]()
Сложите в одну тарелку яйца и лук.
![]()
Добавьте майонез, соль и перемешайте.
![]()
Салат готов — можете подавать.
![]()
Главный секрет этого салата заключается в том, что яйца варятся не в скорлупе, как мы это делаем обычно, а по-французски.
Сейчас поясню что это такое.
Необходимо яйцо разбить, и сварить в сыром виде в едва кипящей воде. Белок становится плотным, окутывает желток, который остается жидким.
Но в салат мне жидкий желток не нужен, поэтому я яйцо чуть дольше проварила, чтоб и желток стал плотным.
Этот способ варки очень хорош, если вы вдруг ненароком разбили яйцо. И чтоб его не выкидывать, можно сделать пашот по-французски.
Степень сложности – очень легко.
Время приготовления – 20 минут.
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка уксуса
- 1 литр воды
- большой пучок зеленого лука
- майонез
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Налейте воду в кастрюлю, прибавьте уксуса и доведите до кипения. Уксус необходим, чтоб белок коагулировал вокруг желтка, как бы его окутывал.
Яйца разбейте из скорлупы и выложите в миску.
Когда вода закипит, положите в нее вариться яйца примерно на 5 минут.
Я случайно подготовила яиц больше, чем мне надо было. В итоге у меня осталось три неиспользованных яйца. Я их поставила в холодильник, чтоб использовать через некоторое время. А чтобы яйца не засохли, обернула их пищевой пленкой, так чтоб пленка касалась самих яиц. Таким образом создастся вакуум, не будет доступа кислорода и яйца останутся свежими.
Когда яйца сварятся, достаньте их шумовкой, давая стечь лишней воде.
Яйца у меня получились не очень красивые, но мне этого было и не надо, ведь я их буду резать в салат. А если вы захотите сделать красивый пашот, то придется постараться, чтоб яйца были презентабельные.
Зеленый лук помойте и порежьте.
Сложите в одну тарелку яйца и лук.
Добавьте майонез, соль и перемешайте.
Салат готов — можете подавать.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Приятного аппетита.
Яйца в таком виде приготовления называется пашот или яичница по-французски.
Если готовить как яичницу, то надо будет аккуратно по-одному яйцу закладывать в воду, чтоб были красивенькие. А если для салата, как я, то можно с красотой не заморачиваться.
Комментировать