Салат с пекинской капустой, креветками и кедровыми орешками

Салат с пекинской капустой, креветками и кедровыми орешками

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
В прошлое воскресенье мы готовили шаурму. Ее рецепт я уже выкладывала вчера. А сегодня хочу рассказать, какой салатик мы к ней приготовили из пекинской капусты и креветок. Заправить салат мы решили не майонезом, а сметаной, чтобы хоть чуточку приблизить блюдо к диетическому.
 
Пекинская капуста – это кладезь витаминов, который в последние годы найти на рынке не составляет большого труда.
 
На ее основе мы и приготовили свой очень вкусный салатик.
 
Время приготовления:  35-40 минут.
 
Сложность: минимальная.
 
Чтобы приготовить салат с пекинской капустой, нам понадобятся:
 
1)   пекинская капуста
2)   100 г консервированной кукурузы
3)   50 г кедровых орехов
4)   1 крупный помидор
5)   150 г сметаны или несколько столовых ложек майонеза
6)   150 г креветок для коктейля
7)   немного оливкового масла
8)   соль, специи или зелень
 
Пекинскую капусту нарезаем острым ножом.

 
 
Я не люблю, когда такая капустка слишком мелко нашинкована. Но это дело вкуса.

 
 
Кедровые орешки кладем на чистую сухую сковороду и подсушиваем на небольшом огне, регулярно помешивая, чтобы они приобрели равномерный окрас.

 
 
Открываем баночку с кукурузой и сливаем с зернышек лишнюю жидкость.
 
Меня всегда интересовал вопрос, как сделать ее в домашних условиях. То есть, как отделить зерна от кочана?

 
 
К остывшим кедровым орешкам добавляем консервированную кукурузу.
 
Туда же отправляем нашинкованную пекинскую капусту.

 
 
Помидор нарезаем небольшими кусочками и кладем поверх капустных листьев.

 
 
Очищенные мелкие креветки обжариваем на большом огне в течение нескольких минут (не более!) на оливковом масле.

 
 
Добавляем их в салат. Заправляем его сметаной, солим и кладем специи.
 
В данном случае я использовала только соль, так как салатик собиралась кушать моя дочурка.

 
 
Мне хотелось еще добавить измельченный укроп, но мои домашние не поддержали этого предложения.

 
 
Заправленный салат перемешиваем и приступаем к дегустации!

 
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Катерина Кру Ответить
2013-11-12 11:40:13
Катерина Кру
Я обычно в супермаркете покупаю, в отделе с крупами, мукой, орехами и т.д.
Спасибо! 
Елена NC Ответить
2013-11-06 16:15:39
Елена NC
Катя, спасибо за рецепт, очень аппетитно выглядит! 
Вы пишете, что интересует, как отделить зерна кукурузы от кочана — как узнаете — не забудьте поделиться, пожалуйста!  
Катерина Кру Ответить
2013-11-06 15:45:25
Катерина Кру
Спасибо!!
У мужа спросила, что ему больше понравилось, шаурма или салат. Он так и не смог определиться, сказал: «Не распробовал»)))
Елена Е Ответить
2013-11-12 08:01:16
Елена Е
интересно, где же у нас купить кедровые орешки) никогда их не пробовала, а тут такой салат аппетитный, аж слюнки текут!
Natasha TSNatylechka Ответить
2013-11-07 08:14:47
Natasha TSNatylechka
Значит все было вкусно, раз так быстро умял, что не распробовал))

Комментировать