Салат с зеленым горошком и огурцом

салат


В этом году мы впервые посадили у себя на грядке зеленый горошек. Оказалось, что моя младшая дочурка невероятно его любит – с каким усердием она пытается своими маленькими пальчиками раскрыть непослушный стручок, чтобы добыть из него сочные сладенькие зеленые горошинки…

 
Глядя на нее за этим занятием, я всегда с удовольствием вспоминаю свое детство в деревне у бабушки. Наш дом стоял на самой окраине села, а вокруг – бескрайние поля. С одной стороны уходит улочка в деревню, а с трех сторон поля. Представляете? Как же это красиво было! А на полях-то не только пшеница или рожь росла. Еще подсолнухи и зеленый горошек…
 
Представляете – целое поле зеленого горошка?.. И прямо под домом!.. Мы, а нас внуков у бабушки было трое, горошком этим просто объедались. Он у нас был вместо завтрака, обеда и ужина. Молоденький такой, мелкий. А сладкий и сочный какой – не передать…
 
Да ладно – хватит ностальгии… Я же к вам сегодня с рецептом салата, приготовила который с использованием главного героя сегодняшнего топика – с зеленым горошком…
 
Для салата нам понадобится:
 
  • 1 стакан стручков зеленого горошка
  • 1 огурец
  • 2 отваренных куриных яйца
  • несколько веточек укропа
  • 30 г сулугуни
  • 1 ст.л. майонеза
  • 1 ч.л. французской горчицы
  • щепотка соли (если посчитаете нужным)
 
Время для приготовления такого салата: от силы 15 минут (главное, предусмотрительно отварить яйца)
 
Сложность приготовления: салат очень легок в исполнении
 
Ход работы:
 
Огурчик для этого салата я порезала меленькими кубиками и выложила в салатник.

салат

 салат
 
Затем почистила горошек, предварительно хорошо промыв стручки. Отправила к огурцу.

салат 
салат 
 салат

Мелко порубила свежий укроп и тоже выложила его в салатник.

салат 
Куриные яйца я тоже порубила кубиком – их постигла та же участь.

салат

салат

Затем пустила на терку сыр – он отправился к остальным ингредиентам последним.

салат

салат
 
Для заправки салата я решила использовать микс майонеза и французской горчицы, а соли вот не добавляла вовсе.

салат 
Все хорошенько перемешала и подала к столу – как раз муж садился ужинать…
салат 
Татьяна Т Ответить
2016-07-03 17:30:06
Татьяна Т
Так это по летнему… Супер!
Лариса Харченко Ответить
2016-07-12 00:20:29
Лариса Харченко
Спасибо, Татьяна!
Аня Любичева Ответить
2016-07-03 19:07:31
Аня Любичева
Спасибо за рецепт!
Лариса Харченко Ответить
2016-07-12 00:20:47
Лариса Харченко
На здоровье, Аня!
Алла Тетерина Ответить
2016-07-04 06:03:03
Алла Тетерина
Я тоже хочу такого салатика! Обязательно приготовлю. Спасибо, Лариса, за рецепт. +++
Лариса Харченко Ответить
2016-07-12 00:21:20
Лариса Харченко
Буду рада! 
Таня Sunny Ответить
2016-07-04 15:50:41
Таня Sunny
Красота! И в моем детстве тоже был горошек, правда не поле, а всего лишь грядка. Но вся моя. До стола он не доходил. 
Лариса Харченко Ответить
2016-07-12 00:21:57
Лариса Харченко
А зачем?.. Прямо с грядки ведь вкуснее)))
Tatyana Shere Ответить
2016-07-04 22:52:10
Tatyana Shere
Отличный летний салатик. А вот я горошек покупаю, свекровь никак не хочет его садить. 
Лариса Харченко Ответить
2016-07-12 00:24:11
Лариса Харченко
Мы в этом году впервые его посадили. Скажу, что насладиться им мы не очень успели — на одни выходные он еще был очень молодой, практически не созрел, а на следующие выходные — уже перезрел… Вот, что успела на первый раз собрать, то было и мое…
Tatyana Shere Ответить
2016-07-12 11:19:36
Tatyana Shere
А он плодоносит хорошо?
Лариса Харченко Ответить
2016-07-12 11:55:13
Лариса Харченко
Более чем! Стручков было видимо-невидимо…
Ирина Г Ответить
2016-07-12 14:42:23
Ирина Г
О, у нас тоже гороховый сезон в разгаре. Сын от грядки уходит ненадолго — пока стручки в руках. Перезревать наш горох не успевает. Кстати, тодже в выходной добавляли его в салат — сын же и предложил. Вкусно, особенно, когда горошек совсем молочный.

Комментировать