Салат "Селедка под шубой"

У меня салат «Селедка под шубой» ассоциируется исключительно с новым годом. Правда готовлю это блюдо гораздо чаще, уж больно оно мне нравится. Один его вид уже вызывает радость и праздничное настроение. 
 

Конечно, одним из важных факторов вкусного приготовления, является правильный выбор селедки, ведь если она будет пересоленной, то салат, на мой взгляд, даже не стоит начинать делать. Но, с недавних пор, я делаю это блюдо по определенному принципу.
 
Этот дельный совет я подслушала у известнейшего российского повара Ильи Лазерсона, и с тех пор следую ему. Помимо вкусной селедки, важно правильно расположить слои салата, а еще, не каждый слой нужно промазывать майонезом. Кстати салат не становится от этого более сухим, как я изначально думала. Итак, приступим!
 
Ингредиенты:
— одна средняя селедка
— три средние картошки
— одна средняя луковица
— небольшое яблоко
— две морковки
— три яйца
— свекла
— зелень
— майонез


Степень сложности: легко
 
Время приготовления: 30 минут
 
Приготовление:


Все овощи и яйца  предварительно отварить, селедку почистить. Затем, первым слоем выкладываем тертый картофель. Это как раз и есть главный принцип.  
 
 
Следом на него выкладываем мелко порезанную селедку и только после этого промазываем майонезом.


 
Лук чистим и мелко нарезаем, затем заливаем его кипятком на пару минут, выкладываем следующим слоем. 



Следом идет слой тертого яблока.
 
За яблоком слой моркови и потом опять промазать майонезом.
 
Затем идет снова слой картошки.
 
Следом натираем свеклу и промазываем майонезом.
 
На мелкой терке натираем яйца и все посыпаем зеленью (декор).


 
Все, наш салат готов, он получается достаточно пышным, и очень вкусным. Конечно, Америку я не открыла, но такое чередование и расположение слоев заставляет звучать это блюдо по-новому.
Всем приятного аппетита!
Татьяна Т Ответить
2016-01-03 19:08:10
Татьяна Т
Обожаю сельдь под шубкой!  +++
Lenusechka K Ответить
2016-01-03 19:53:49
Lenusechka K
Не знала этих секретов. Спасибо!
Люся Плюшкина Ответить
2016-01-04 08:33:09
Люся Плюшкина
Я тоже всегда делала по старинке, как мама учила, а ту случайно на передачу наткнулась, еще подумала, что же нового можно с ней сделать, оказывается можно)) 
Tatyana Shere Ответить
2016-01-04 20:00:07
Tatyana Shere
Интересно, никогда не делала сельдь под шубой с яблоком. Нужно попробовать! 

Комментировать