Салат со свежим огурцом

Обычно я с нетерпением жду летнего сезона по «огуречной причине») Очень уж люблю свежие огурчики. Именно, когда они еще небольшого размера. Нежные, сочные. Правда, в чистом виде я их употребляю не так много. А вот с медом, сметаной или в составе салатиков готова есть и есть!





Степень сложности: совсем маленькая

Время приготовления: хватит 20-ти минут



Ингредиенты, нужные нам для двух порций этого летнего салата:

  • большая горсть замороженной фасоли зеленой стручковой
  • 2 свежих небольших огурца
  • несколько перьев зеленого лука (преимущественно его нижняя часть)
  • 4-6 ст. ложек сметаны
  • соль



Приготовление:

Ставим для кипячения воду. Запускаем соль, а потом стручковую фасоль. Многие считают, что ее не нужно варить дольше пяти минут. Но лично для меня этого времени мало. Варила 10 — тогда она уже получается, как мне кажется, переваренной. Опытным путем я установила точное и оптимальное время для идеального для меня вкуса — это ровно 7 минут!



Сливаем воду и выкладываем фасоль остывать.



Огуречки промываем и срезаем у них краешки. Если шкурка нормальная — без дефектов, без жуткой липкой обработки химикатами, то оставляем ее. Если есть сомнения, то срезаем. У меня хорошие огурчики, поэтому я не чистила.



Режем огуречки колечками и выкладываем их по наибольшему кругу тарелки. Второй кружок из них делаем, как бы обрамляя центр тарелки. Тут выкладываем в два слоя, если колечки у нас остались.



Фасольку режем вдоль. 



На каждое колечко огуречка выкладываем по две половинки фасолины. А маленькие ядрышки рассыпаем сверху произвольно.



Режем зеленый лучок.



Половину высыпаем на овощи. Выкладываем по 2-3 ст. ложки сметаны на порцию. Распределяем ее в свободные места.



Посыпаем оставшимся луком. В центр веточку петрушки вставляем для красоты.



Свежий и вкусненький салат готов! Приятного вам аппетита!

Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Ева Вишневская Ответить
2015-06-30 00:41:05
Ева Вишневская
Спасибо! И полезный)
Ева Вишневская Ответить
2015-06-30 00:40:49
Ева Вишневская
Спасибо!
Ева Вишневская Ответить
2015-06-30 00:40:40
Ева Вишневская
Спасибо)

Комментировать