Салат со свёклой и брынзой

Салат со свёклой
Приехала к нам от свёкров коробочка. Большая такая коробочка.
 
Причем коробочка не простая, а… овощная ;) Помимо всего прочего, передали нам и кое-что из осеннего урожая, а точнее – свеколку. И решила я не откладывать в долгий ящик, а сразу же приготовить из свёклы салатик.
 
Приготовила. И не пожалела – домашняя свекла такая классная, сладкая (еще бы ей не быть классной – я своими руками ее прорывала ;)). К тому же я только сегодня притащила с рынка мешок рукколы и брынзу. Брынза тоже оказалась вкусной и совершенно несоленой. В общем, все это добро тоже отправилось в салат.
 
Сложность – приготовить салат из свёклы очень просто
 

Время приготовления – активных действий ровно 10 минут; но еще нужно время на то, чтобы свёклу запечь (или же сварить), а это как минимум еще 1 час
 

Для приготовления салата со свеклой и брынзой понадобятся такие продукты:
 

  • 2-3 небольшие свеклы
  • руккола – небольшой пучок
  • зеленый лук – чуть-чуть
  • петрушка и укроп – тоже немного
  • брынза – 200 г примерно
  • сырые семена подсолнечника – жменька
  • соль по вкусу
  • заправка для салата
 
Процесс приготовления
 

Свеклу я не варю, а запекаю в духовке. Мне запеченная свёкла нравится гораздо больше – так она сохраняет все свои соки и вкусы. А запечь ее просто: помытую свеколку я протыкаю в нескольких местах вилкой, заматываю в фольгу и отправляю в духовку. В этот раз у меня была небольшая по размеру свекла, поэтому времени на запекание ушло не очень много – примерно минут 30.
Салат со свёклойСалат со свёклойЗатем свеклу я очистила и нарезала кубиками.
Салат со свёклойРукколу нарвала руками.
Салат со свёклойСалат со свёклойНарезала зеленый лучок.
Салат со свёклойПетрушку и укроп.
Салат со свёклойБрынзу тоже нарезала кубиками.
Салат со свёклойСалат со свёклойБросила сырые семечки.
Салат со свёклойЧуток присолила. Перемешала.
 
Вот и все, вкусный салатик со свёклой и брынзой готов! Возьму-ка я его завтра на работу. Вот только добавлю ложечку домашей сметанки, столовую желательно ложечку ;)
Салат со свёклойЖелаю и вам приятного аппетита!  
Олеся Олеся Ответить
2016-10-06 23:56:35
Олеся Олеся
Эх, полным полна короооообочка!:)))
Tatyana Shere Ответить
2016-10-07 22:17:17
Tatyana Shere
Эх, как я рада таким коробочках :)))
Таня Sunny Ответить
2016-10-07 18:53:10
Таня Sunny
Шикарно!
Tatyana Shere Ответить
2016-10-07 22:17:31
Tatyana Shere
Благодарю! :))

Комментировать