Салат в осенних тонах

Салат в осенних тонах
Не знаю, как вы, дорогие читательницы Алимеро, а я уже соскучилась по осени и ее ярким краскам. Так уже хочется пестрых листьев на деревьях. Вот и ищу (вернее, создаю сама) эти краски в … нашем семейном ужине. Сегодня у меня необычный салатик на основе куриной печени.

Кстати, неплохой вариант маскировки нелюбимого продукта для ребенка! Если печени в этот салатик положить немного и порезать ее помельче, подвоха точно никто не заметит.
 
А еще хорошей порцией этого салата вполне можно заменить полноценный ужин (девочкам уж точно), поскольку получается он ну очень сытным.
За майонез в составе прошу не ругать. Ярые его противники могут частично или полностью заменить сметаной.
 
Время приготовления: 30 минут (при наличии уже готовой печени).
 
Уровень сложности: достаточно просто!
 
Количество порций: 6 шт.
 
Продукты, которые потребуются:


  • печень куриная – 300 г
  • лук репч.– 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • яйцо – 2 шт.
  • майонез (сметана) — для заправки

Пошаговый рецепт:


Главная сложность салата – удачно выбрать и приготовить куриную печень, чтоб не была жесткая и не горчила. Я быстро обжариваю на сковородке со всех сторон, потом тушу минут 10 под крышкой. Но лучше это сделать накануне, и для салата взять уже остывшую печень. Останется только  нарезать ее тонкой соломкой.
Салат в осенних тонах
Лук и морковку чистим, режем (или трем на терке)  и обжариваем, как для традиционной суповой зажарки.
Салат в осенних тонах
Яйца взбалтываем со щепоткой соли и жарим на сковородке блинчики (у меня получается 2-3, это не принципиально).
Салат в осенних тонах
После их остывания режем соломкой.
Салат в осенних тонах
Смешиваем все ингредиенты в общем салатнике.
Салат в осенних тонах
Заправка  может быть по Вашему желанию – майонез, сметана, жирная простокваша или их сочетание.
Салат в осенних тонах
Соль и перец – тоже на Ваш вкус. Я ничего не добавляла.
Украшаем зеленью и наслаждаемся «осенним» салатом.
Его, кстати, вполне можно и к праздничному столу подать, только заранее убедитесь, что Ваши гости любят печень.
Приятного аппетита!Салат в осенних тонах
Маша Брусникина Ответить
2015-09-04 22:05:17
Маша Брусникина
Интересная вариация, спасибо!
Юлия Высоцкая Ответить
2015-09-05 07:51:15
Юлия Высоцкая
На здорьвье! Попробуйте, это очень вкусно!

Комментировать