Самый простой свекольник

Свекольник
Этот постный супец просто обожает мой муж! Он любит его кушать с жирной деревенской сметаной. А мне нравится больше просто без всего… Так более легко для желудка, но все равно сытно.





Степень сложности: на самом деле — ничего сложного!

Время приготовления: 50 минут



Ингредиенты, нужные нам для свекольника:

  • 2 свеклы сырых
  • 3 картофелины размером больше среднего
  • 1 литр и 2 ст. ложки воды очищенной сырой
  • масло растительное
  • 2 ст. ложки уксуса столового (9%)
  • 1 лавровый листик
  • соль

Приготовление:

Свеклу сначала промываем.

Свекольник

Очищаем и натираем на терке с самыми крупными отверстиями. Лучше всем этим заниматься в довольно глубокой посуде, если не хотите потом отчищать яркие брызги по всей кухне)

Свекольник

На сковородку выливаем маслице (его количество — по вашему желанию). Перекладываем из высокой посуды на горячую сковороду свеклу. Обжариваем на среднем огне 5 минуточек. Помешиваем.

Свекольник

Заливаем к свекле 2 ст. ложки воды и 2 ст. ложки уксуса (самого обычного, 9 процентов). Размешиваем, убавляем огонь, накрываем крышечкой и тушим, периодически заглядывая и мешая ложкой, 25 минут.

Свекольник

Даром времени не теряем и пока тушится свеколка, занимаемся картошечкой. Очищаем ее и нарезаем кубиками.

Свекольник

Литр воды выливаем в кастрюлю, ставим на огонь. Когда закипит, пускаем в нее картошечку. Пусть поварится минут 7-10.

Свекольник

К этому времени перекладываем свеклу в кастрюлю. Она мигом окрашивает всю воду своим насыщенным цветом.

Свекольник

Размешиваем и закрываем крышкой. Через десять минут помешиваем, пускаем соль (при желании и перец, но почему-то мы привыкли в свекольнике обходиться без него), добавляем лавровый листочек. Варим еще десять минут. Потом выключаем огонь и даем настояться супчику минут 10-20. А затем смело подаем на стол!

Свекольник

С любым видом хлеба или батона этот свекольник очень хорош! Можно добавить в него по вкусу сметану или молоко. Приятного вам аппетита!

Свекольник
Светлана Стороженко Ответить
2015-07-08 22:43:51
Светлана Стороженко
Только сегодня смотрела на свёклу в огороде и думала о том, что очень хочется свекольничка! Спасибо за напоминание!
Ева Вишневская Ответить
2015-07-09 00:26:38
Ева Вишневская
Пожалуйста! Этот легкий вариант очень хорош для лета!
Анастасия З Ответить
2015-07-09 22:24:57
Анастасия З
Аппетитно выглядит. Пожалуй, и я попробую.
Ева Вишневская Ответить
2015-07-20 11:19:04
Ева Вишневская
Мне будет очень приятно)

Комментировать