Шашлык из шампиньонов

шашлык из шампиньонов

 
Обожаю шашлыки. А май — настоящая шашлычная пора. Позади Пасха и Первомай. А сегодня – День Великой Победы, с чем всех и поздравляю! У меня будут шашлычки не только из любимых всей моей семьей куриных ножек, а и из шампиньонов. 

 
Я один раз лишь попробовала их. И то – случайно. Оставались угли, а из продуктов были только грибы да оставшийся маринад из-под курицы. Разбалованные моими разносолами гости ухмылялись, мол, нашла, чем удивить. Но вот потом оторвать их, сытых, от грибного шашлыка было невозможно.
 
Время приготовления: и тут все зависит от порции и от костра; но грибы очень быстро становятся готовыми, важно в маринаде хотя бы минуточек 10-15 подержать
 
Сложность: разве что выдержать, пока все это приготовится!
 
Ингредиенты
— 200 граммов грибов
— 100 граммов перца болгарского
— 100 граммов лука
 
Для маринада:
  • 100 мл сливок
  • 3-4 ст.л. сметаны или майонеза
  • полстакана аджики острой
  • 1 ч.л. соевого соуса
  • по вкусу соли и перца черного молотого
  • немного зелени
 
Ход работы
 
У меня были разного размера грибочки. Я выбрала и те, что помельче – удобно нанизывать, быстро маринуются. И несколько крупных штучек – для эксперимента.

Я не мою грибы — отрезала ножку, и все. 
 шашлык из шампиньонов, грибы
 
У меня был перец болгарский ярко красного цвета. Кружочки желательно делать одного размера и толщины, а то у меня на угли несколько кружочков упало! 
 шашлык из шампиньонов, перец болгарский
 
Лук тут у меня был наструган крупно и толсто. Я не пожалела, потому что было вкусно! 
 шашлык из шампиньонов, лук
 
Вроде, и все. А теперь – за маринад возьмемся. У меня он тоже не совсем обычный. Со сметаной (можно майонез взять) смешала сливки, добавила аджику, соевый соус, зелени немного подсыпала, поперчила и всыпала порезанный лучок.
 
шашлык из шампиньонов, маринад 
 
Зальем маринадом грибы.
 
шашлык из шампиньонов, в маринаде 
 
Нанижем на шампуры отдельно мелкие и крупные.
 
 шашлык из шампиньонов, на шампуре
 
Боже, как было вкусно! Все жалели, что это был эксперимент, и грибов было мало. Ведь им попало буквально на зубок… На этом фото крупные грибы так напоминают мясо, и на вкус, кстати, тоже! 
 шашлык из шампиньонов
 
Аня Любичева Ответить
2016-05-09 09:29:43
Аня Любичева
Очень люблю грибочки! Спасибо за рецепт!
lora bessolitsina Ответить
2016-05-09 09:44:14
lora bessolitsina
На здоровье!!!
Tatyana Shere Ответить
2016-05-09 22:37:56
Tatyana Shere
Ах, представляю, какой аромат от таких шампиньончиков :)) Я бы слопала не один шампур таких грибочков :))
lora bessolitsina Ответить
2016-05-10 07:40:12
lora bessolitsina
Ага, они как мясные получились)
Светлана Стороженко Ответить
2016-05-10 21:19:09
Светлана Стороженко
Лора, какая чудесная идея! Обязательно приготовлю в следующий раз на мангале!
lora bessolitsina Ответить
2016-05-10 21:28:02
lora bessolitsina
Главное — не только соус, важно и не передержать, и не недопечь на огне!
Олеся Олеся Ответить
2016-05-11 00:53:27
Олеся Олеся
И мы любим грибные шашлычки, но в таком маринаде еще не пробовала! Возьму на заметку, спасибо!:)

Комментировать