Шоколадный кекс с корицей на пару

кекс рецепт

Сегодня я хочу порадовать всех любительниц выпечки на пару еще одним вкусным рецептом. А готовила я сегодня шоколадный кекс с корицей, который подойдет к чаю или кофе на завтрак. Кекс получается пористым и ароматным.

Готовится такой кекс в мультиварке в специальной корзине для выпечки, но вы всегда можете воспользоваться пароваркой или даже испечь эту выпечку в дуршлаге под крышкой над кипящей водой. Удобнее всего воспользоваться, конечно, мультиваркой с функцией приготовления блюд на пару.

Для приготовления шоколадного кекса с корицей на пару необходимы такие продукты:
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. меда
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. пищевой соды (без верха)
  • 1/3 стакана сметаны
  • 2-2,5 мультистакана муки объемом 160 мл
  • 1,5-2 ст.л. порошка какао
  • молотая корица для посыпки
  • шоколадный топпинг для украшения
 
Время приготовления: около 1 часа
Сложность приготовления: средняя
 
Для начала смешиваем яйца,
кекс рецепт
мед, сметану и сахар вилкой до однородного состояния.
кекс рецепт
Отправляем яичную массу на водяную баню и ждем легкой густоты.
кекс рецепт
Далее добавляем в загустевшую массу пищевую соду и муку. Замешиваем мягкое тесто. Уже в готовое тесто добавляем какао и снова вымешиваем тесто, но не очень долго и можно не до полного растворения какао в тесте. Так у теста получится мраморная текстура, которая будет просматриваться в готовой выпечке.
кекс рецепт
Из теста делаем колбаску, длина которой должна быть приблизительно чуть меньше окружности корзины для приготовления на пару.
кекс рецепт
Колбаску раскатываем по ширине до толщины менее 0,5 см. Готовую длинную тонкую лепешку посыпаем корицей.
кекс рецепт
Соединяем концы лепешки и скручиваем ее колбаской, которую выкладываем на смазанную растительным маслом корзинку для приготовления на пару.
кекс рецепт
Выпекаем кекс в мультиварке на программе «На пару» 40 минут. Для этого в чаше мультиварке должно быть около 1 л воды.
кекс рецепт
После приготовления кекс остужаем, нарезаем его на кусочки и поливаем шоколадный топпингом. Если нарезать этот кекс тонкими кусочками, то он послужит прекрасной основой для сладких бутербродов на завтрак. Очень люблю делать бутерброды с таким кексом и домашним сыром.
кекс рецепт
Приятного аппетита!
Ирина v_olshebnica Ответить
2015-07-08 13:41:13
Ирина v_olshebnica
Очень красиво все выглядит!
Kseniya Kab Ответить
2015-07-13 00:43:14
Kseniya Kab
Спасибо! Готовьте на здоровье!

Комментировать