Сырные булочки с кунжутом

Давно я не баловалась дрожжевой выпечкой. То диеты, то лень, то не хочется… Сегодня я захотела булочек, а, значит, первые две причины уже не важны.
 


Так как времени у меня часто не хватает, я не всегда могу себе позволить вволю повозиться с тестом. Но выпечку у меня все любят, поэтому приходится выкручиваться.
 
Выглядит это примерно так:
 
  • Использую покупное тесто (слоеное).
  • Если замешиваю тесто сама, занимаюсь выпечкой в два приема, например, замешиваю тесто с вечера, ставлю его в холодильник на ночь или даже больше. Как выдалось свободное время, достаю тесто, даю ему еще немного подойти и пеку.
  • Ищу простые и быстрые рецепты, вроде моих сегодняшних булочек.
 
 
 
Ингредиенты
 
— 800 г дрожжевого теста
— 250 г твердого сыра
— семена кунжута для посыпки булочек
— яйцо для смазки 
 
Сложность: просто.
 
Время приготовления: около 1 часа без учета времени на приготовление теста.
 
Приготовление
 
Сегодня я использовала обычное дрожжевое тесто.
 
сырные булочки с кунжутом
 
Как раз то самое, что из холодильника. Утром замесила, а пекла вечером. В этот раз я решила сделать булочки не сладкими — в тесто не стала класть сахар, а для начинки использовала сыр.
Подошедшее тесто (я делала на трех стаканах муки) раскатала в один большой пласт.
 
сырные булочки с кунжутом
 
Сыр марки «Костромской» натерла на крупной терке.
 
сырные булочки с кунжутом
 
Рассыпала его по тесту.
 
сырные булочки с кунжутом
 
Скрутила в рулет. Тесто еще будет подходить, так что туго скручивать не стала.
 
сырные булочки с кунжутом
 
Порезала на частички. Сами понимаете, времени это заняло всего ничего.
 
сырные булочки с кунжутом
 
Частички рулета, будущие сырные булочки, разложила на противне. Решила сделать их в  двух разных «ракурсах». Половину положила разрезом вверх.
 
сырные булочки с кунжутом
 
У другой половины сохранила естественную форму рулета.
 
сырные булочки с кунжутом
 
Интересно было, какие получатся красивее, и где будут меньше потери растаявшего сыра.
Оставила булочки на 20 минут для расстойки.
Перед тем, как поставить в духовку, смазала булочки яйцом и посыпала кунжутом.
 
сырные булочки с кунжутом
 
Полчаса – и булочки готовы!
 
сырные булочки с кунжутом
 
Соленые к сладкому чаю — нам понравилось:) А сыр и не думал вытекать:)
 
сырные булочки с кунжутом
 
Приятного аппетита и чаепития!
 
сырные булочки с кунжутом
 

Комментировать