Сырные пирожки с несладкой начинкой


В нашем холодильнике завалялось с выходных пара сосисок и полстакана тертого сыра… Немного фантазии, полчаса времени и перед нами вкуснейшие сырные пирожки! В качестве начинки могут быть любые «колбасные обрезки»: ветчина, вареная колбаса, сосиски.
 
Можно обойтись и без начинки вовсе, сами по себе пирожки уже очень-очень вкусные.

Для меня необычность этого рецепта  в том, что в тесте совсем нет яиц. Когда делала первый раз, показалось, что ошибка в рецепте. Приготовила яйца на всякий случай, но они не понадобились. Видимо, сыр тут выступает в качестве связующего элемента.
 
И еще хорошо, что сахара  в этом блюде нужно совсем немного. Тоже первый раз положила побольше, чем написано. Но, как выяснилось, сделала это напрасно – несладкие пирожки получаются намного вкуснее.
 
Количество порций: 6-8 штук.

Время приготовления: 1 час.

Сложность: ниже среднего.


Предлагаемый алгоритм действий:
 
  • кефир — 1 стакан
  • мука — около 3-х стаканов
  • сахар — 1 чайная ложка
  • сода — ½ чайной ложки
  • сыр твердый (тертый) — 1 стакан
  • сосиски (тертые) — 1 стакан
  • соль
  • растительное масло – 2 ст. ложки



Приготовление:

Первым делом готовим тесто. Смешиваем кефир с сахаром, солью и содой.
Сырные пирожки
Добавляем натертый на терке сыр и муку.
Вымешиваем тесто.Сырные пирожки
Муку добавляем по чуть-чуть, до нужной консистенции теста. Сырные пирожки Делим его на порционные колобки-кусочки, раскатываем каждый в круглую лепешку.
Выкладываем на нее нашу начинку. У меня сегодня это тертые сосиски.Сырные пирожки
Сырные пирожки Соединяем края, еще раз раскатываем скалкой. Толщиной пирожки должны быть около сантиметра.Сырные пирожки
Жарим на сковородке под закрытой(!) крышкой. Сырные пирожки Это займет около 5-8 минут.
После можно выложить пирожки на пару минут на салфетки.
Подаем горячими и, желательно, со сметаной! А мои мальчишки большую часть съели вместо хлеба вприкуску к супу.Сырные пирожки
Ирина v_olshebnica Ответить
2015-05-20 22:10:06
Ирина v_olshebnica
Спасибо! Аппетитно!
Юлия Высоцкая Ответить
2015-05-21 14:14:20
Юлия Высоцкая
На здоровье! Надеюсь, пригодится)
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-05-20 22:17:48
Natasha TSNatylechka
Просто и вкусно.
Юлия Высоцкая Ответить
2015-05-21 14:15:20
Юлия Высоцкая
Спасибо!
Галка П Ответить
2015-05-20 22:27:34
Галка П
Вот прямо на ловца и зверь бежит! 
В холодильнике сыр лежит.
И кефир там же забыт.
Осталось докупить сосиски и приготовить!
С П А С И Б О ! 
Юлия Высоцкая Ответить
2015-05-21 14:15:05
Юлия Высоцкая
Понимаю) у самой так часто складывается) Надеюсь, рецепт понравится)

Комментировать