Сырные пирожки с несладкой начинкой, рецепты с фото

В нашем холодильнике завалялось с выходных пара сосисок и полстакана тертого сыра… Немного фантазии, полчаса времени и перед нами вкуснейшие сырные пирожки! В качестве начинки могут быть любые «колбасные обрезки»: ветчина, вареная колбаса, сосиски.

Можно обойтись и без начинки вовсе, сами по себе пирожки уже очень-очень вкусные.

Для меня необычность этого рецепта в том, что в тесте совсем нет яиц. Когда делала первый раз, показалось, что ошибка в рецепте. Приготовила яйца на всякий случай, но они не понадобились. Видимо, сыр тут выступает в качестве связующего элемента.

И еще хорошо, что сахара в этом блюде нужно совсем немного. Тоже первый раз положила побольше, чем написано. Но, как выяснилось, сделала это напрасно – несладкие пирожки получаются намного вкуснее.

Количество порций: 6-8 штук.

Время приготовления: 1 час.

Сложность: ниже среднего.

Предлагаемый алгоритм действий:

кефир — 1 стакан
мука — около 3-х стаканов
сахар — 1 чайная ложка
сода — ½ чайной ложки
сыр твердый (тертый) — 1 стакан
сосиски (тертые) — 1 стакан
соль
растительное масло – 2 ст. ложки

Приготовление:

Первым делом готовим тесто. Смешиваем кефир с сахаром, солью и содой.

Добавляем натертый на терке сыр и муку.
Вымешиваем тесто.

Муку добавляем по чуть-чуть, до нужной консистенции теста.

Делим его на порционные колобки-кусочки, раскатываем каждый в круглую лепешку.
Выкладываем на нее нашу начинку. У меня сегодня это тертые сосиски.

Соединяем края, еще раз раскатываем скалкой. Толщиной пирожки должны быть около сантиметра.

Жарим на сковородке под закрытой(!) крышкой.

Это займет около 5-8 минут.
После можно выложить пирожки на пару минут на салфетки.
Подаем горячими и, желательно, со сметаной! А мои мальчишки большую часть съели вместо хлеба вприкуску к супу.