Сырные "шайбы"

Закуска с сыром
Вы знали что люди делятся на две категории — тех, кто равнодушен к сыру, и тех, кто его обожает? Так вот, я о последних… или о сырофилии — о притяжении, влечении и любви к сыру!))



Для меня всё, что можно назвать сырным — это априори вкусно! Поэтому мимо «шайб» из моего любимого продукта я просто никак не могла пройти! ;)

Уровень сложности:
небольшой

Время приготовления: минут 40

Ингредиенты:

  • 200 г сыра твёрдого или полутвёрдого сорта
  • 3 яйца
  • 2 крупных (или 3 средних) зубчика чеснока
  • 5 ст.л. с горкой муки
  • подсолнечное масло для обжаривания «шайб»
  • смесь перцев
  • соль

Закуска

Приготовление:

Я начала с главного ингредиента — сыра. Пустила его на самую мелкую из имеющихся у меня тёрок.

Закуска

К нему через пресс выдавила чеснок (можно мелко порубить ножом).

Закуска

Сюда же разбила яйца, перемолола смесь перцев, пустила соль (при её добавлении следует ориентироваться на солоноватость сыра).

Закуска

Перемешала массу. Всыпала 4 ст.л. (с горкой) муки. Пятую оставила для панировки «шайб».

Закуска

Тщательно размешала сырную массу до полной однородности.

Закуска

Теперь сформировала из неё шарики величиной примерно с грецкий орех. Для этого каждый раз смачивала руки холодной водой, так как масса вязкая. 

Можно добавить и больше муки, чтобы облегчить процесс формовки. Однако мне хотелось получить по максимуму вкус сыра, а не теста. Всё же это не оладьи)) 

Каждый шарик запанировала в муке.

Закуска

Выложила на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, которого здесь требуется больше, чем для обычной обжарки. 

Т.к. сырная масса не очень плотная (из-за малого количества муки), то шарики буквально сразу же превратились в «шайбочки». 

Закуска

Обжарила их сначала с одной стороны до приятного румянца, а потом с другой.

Закуска

Выложила на блюдо, выстеленное бумажными полотенцами. 

Закуска

Когда лишний жир впитался в салфетки, наколола «шайбочки» на шпажки.

Сырная закуска

Переложила на тарелочку. Подавать можно без всего, либо с зеленью, оливками, сметаной, майонезом...

Закуска

Догадываетесь, что я скажу в конце? Правильно — это очень вкусно! ;)
Лариса Харченко Ответить
2015-07-08 16:09:36
Лариса Харченко
Чур, я первая на такую вкуснятину))) Здорово, Юля!
Юлия Лебедева Ответить
2015-07-11 21:22:04
Юлия Лебедева
С удовольствием бы Вас угостила, Лариса! Спасибо! ;)
Оленька S Ответить
2015-07-08 19:52:57
Оленька S
Я к сыру не равнодушна))
Юлия Лебедева Ответить
2015-07-11 21:22:23
Юлия Лебедева
Ох, я тоже! И это ещё слабо сказано))
Маша Брусникина Ответить
2015-07-08 20:39:50
Маша Брусникина
Возьмите и меня в клуб любителей сыра!
Юлия Лебедева Ответить
2015-07-11 21:22:37
Юлия Лебедева
Запросто, Маша! ;)
Tatyana Shere Ответить
2015-07-08 22:26:32
Tatyana Shere
Как это вкусно! Собственно, как и все сырное! :)
Юлия Лебедева Ответить
2015-07-11 21:22:56
Юлия Лебедева
Полностью согласна, Татьяна! ;)

Комментировать