Сырный крекер

Сырный крекер
Я очень люблю всё сырное… Ну, а крекеры — это моя слабость с детства! ;)



Этот рецепт мне понравился сразу же. А когда я сняла с этого хрустящего печенья пробу, я поняла, что не ошиблась! Мои домашние уже просят испечь эти вкусняшки повторно))

Уровень сложности: средний

Время на приготовление: около двух часов

Ингредиенты:

  • 180 г сливочного масла
  • 1 ч.л. паприки
  • 0,5 ч.л. мускатного ореха
  • 2 небольших яйца
  • 200 г сыра
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. куркумы
  • 200 г муки

Приготовление:

В глубокую миску просеяла муку. Пустила к ней соль, куркуму, мускатный перец и паприку.

Сырное печенье

Размешала. Порезала сливочное масло, слегка замороженное.

Сырное печенье

Порубила его ножом с мукой.

Сырное печенье

Сыр твёрдого сорта пустила на среднюю тёрку. Добавила в тесто.

Сырное печенье

Вымесила. Последний штрих — разбила два небольших яйца. Если яйца очень крупные, то хватит и одного.

Сырное печенье

Тщательно вымесила эластичное, гладкое, мягкое тесто. Присыпала мукой пищевой пакет, завернула в него получившийся у меня шар. Отправила в морозилку на полчаса.

Сырное печенье

Вынула из морозильной камеры, разделила на 4 части. 

Сырное печенье

Каждую раскатала в виде круга. Разрезала на 8 секторов.

Сырное печенье

Теперь подошло время подручных средств :) Я использовала колпачок от гелевой ручки. Правда, пришлось отломать часть, которая мешала.

Сырное печенье

Колпачок протёрла спиртом изнутри и снаружи — всё-таки канцелярские принадлежности это одно, а пищевые продукты — другое. Вырезала с его помощью в секторах дырочки. 

Сырное печенье

С оставшимися тремя кусочками теста поступила точно так же. Итого у меня получилось 32 крекера :)

Дырчатые кусочки «сыра» выложила на противень с подсолнечным маслом.

Сырное печенье

Отправила в заранее разогретую до 220'C электрическую духовку. 

Сырное печенье

Для готовности хватило 15-ти минут.

Сырный крекер

Можно подать такое печенье к первым блюдам, к гарнирам, к чаю или киселю. Я, конечно же, ела их с кофе))

Сырный крекер

Крекеры получились просто чудесными! Сырный вкус, интересная форма — всё располагало к тому, что через несколько минут от них уже ничего не осталось! ;)
Лариса Харченко Ответить
2015-04-17 16:32:44
Лариса Харченко
Какое же это объедение!!! Хочу-хочу-хочу))))
Юлия Лебедева Ответить
2015-04-18 15:53:22
Юлия Лебедева
Спасибо, Лариса!))
Лана Симбаева Ответить
2015-04-17 20:18:14
Лана Симбаева
Я тоже уже их хочу! Мы часто устраиваем вечеринки домашние, уверенна, что такие крекеры отлично подойдут в качестве закуски 
Юлия Лебедева Ответить
2015-04-18 15:54:00
Юлия Лебедева
Да, к любому напитку они хороши — и к алкогольному, и к обычному!
Маша Брусникина Ответить
2015-04-17 23:17:58
Маша Брусникина
Спасибо за рецепт, и себе сделаю обязательно!
Юлия Лебедева Ответить
2015-04-18 15:54:12
Юлия Лебедева
На здоровье, Маша!
Ева Вишневская Ответить
2015-04-18 00:29:43
Ева Вишневская
Замечательная форма, деткам должно понравиться!
Юлия Лебедева Ответить
2015-04-18 15:54:29
Юлия Лебедева
Спасибо, Ева! Взрослым тоже))
Ева Вишневская Ответить
2015-04-21 01:00:59
Ева Вишневская
Я уже поняла из Вашего описания)
Юлия Лебедева Ответить
2015-04-23 02:43:30
Юлия Лебедева
=)
Tatyana Shere Ответить
2015-04-24 22:17:52
Tatyana Shere
Спасибо за рецепт, Юлия! Я тоже очень люблю крекер, но думаю, что в магазинном ничего сырного нет и близко. Теперь буду готовить настоящий сырный, домашний :) 
Юлия Лебедева Ответить
2015-04-29 00:13:39
Юлия Лебедева
Ну да, там вся продукция со вкусом сыра, а не с сыром)) Готовьте на здоровье, Татьяна!)

Комментировать