Сырный соус и макароны — любовь на всю жизнь обеспечена


Дело было вечером, кушать было нечего…

У вас так бывает? Если бывает, то вы меня поймете! В такой ситуации у меня есть проверенное временем, любимое и всегда беспроигрышное блюдо – макароны! Наличие в холодильнике сыра добавляет еще один аргумент к выбору именно этого варианта ужина.
 
Собственно, я уже было совсем решила не заморачиваться, как тут взгляд упал на монитор компьютера, а там Алимеро… И ваши шедевры… Нет уж, теперь простые варианты не мой выбор! Усложню-ка я мой рецепт и приготовлю к макаронам соус. Тем более что дополнительного времени для этого понадобится всего 10 минут!
 
Начнем?
 
Ингредиенты:
  • хорошие макароны, около 300 граммов сухого продукта
  • 250 граммов мягкого сыра
  • 2 желтка
  • 4 столовые ложки муки
  • 0,5 пачки сливочного масла
  • 2 стакана молока
  • базилик (у меня сушеный)
  • соль, перец по вкусу
 
Сложность: просто
 
Время приготовления: 15 минут
Как я уже сказала, главное в этом блюде – хорошие макароны. Для себя я это определяю очень просто – если готова есть макароны просто так, без всего, значит они хорошие. На данном этапе по соотношению цена-качество меня устраивает «Барилла», но вы выбирайте то, что любите вы.
 
Ну а я пока закипятила воду, подсолила и отправила макароны вариться. Поскольку планировался соус, то на этот раз растительное масло я в воду не добавляла. Обычно добавляю.
 
Варю минуты на 3 меньше, чем рекомендовано для полной готовности.
 
Тем временем сливочное масло отправляю топиться в микроволновую печь! Готово!
К маслу добавляю муку и взбиваю все блендером.
 
Добавляю молокои взбиваю еще раз.
Отделяю желтки от белков, желтки отправляю к соусу.Белки оставляю до лучших времен.
 
Туда же базилик (по вкусу),перец и соль.
 
Тру сыр.
Сыр – к соусу.Все перемешиваю ложкой.
Макароны сварились, перекладываю их в форму для запекания, пусть чуть-чуть подождут.
Тем временем соус грею в сковороде пару минут (вы поймете, соус станет полностью однородным, а сыр начнет тянуться)и заливаю им макароны.
Форму ставлю на 10 минут в хорошо разогретую духовку.
 
Можно есть! Соус полностью напитывает макарошки, сыр тянется тоненькими ниточками, муж ест не отрываясь. И даже я, несмотря на свою диету, не смогла удержаться от одной вилочки!
Приятного аппетита!
Tatyana Shere Ответить
2016-04-17 21:16:05
Tatyana Shere
Я бы взяла ложку, и сырный соус ела бы прямо ею ;))
Олеся Олеся Ответить
2016-04-19 14:43:34
Олеся Олеся
Что сдерживает?:)
Tatyana Shere Ответить
2016-04-19 14:46:57
Tatyana Shere
Мысли о тонкой талии ;))
Лариса Харченко Ответить
2016-04-18 14:39:41
Лариса Харченко
От заглавного фото можно язык проглотить!..
Олеся Олеся Ответить
2016-04-19 14:43:55
Олеся Олеся
Смущенно улыбаюсь:) Спасибо, Лариса!
Таня Sunny Ответить
2016-04-18 18:47:51
Таня Sunny
Я сижу в офисе целый день голодная-преголодная.  А тут — это. Пощадите.
Олеся Олеся Ответить
2016-04-19 14:44:28
Олеся Олеся
А я специально, чтоб Вы оперативно закончили офисные дела и домой-домой!:)
Таня Sunny Ответить
2016-04-19 16:39:08
Таня Sunny
Ну что ж, вы меня распалили, я пришла домой и съела слона. Уже сутки перевариваю — не могу переварить.  Вот чего вы добились.
Рита Жемчужина Ответить
2016-04-19 13:13:13
Рита Жемчужина
Какая прелесть, сделаю сегодня.
Олеся Олеся Ответить
2016-04-19 14:44:43
Олеся Олеся
Надеюсь, Вам понравится:)

Комментировать