Сырный суп с цветной капустой и куриными крыльями

Сырный суп



Сегодня я готовила любимый суп всей нашей семьи. Сырный суп с тыквой и куриными крыльями очень нежный, но в то же время питательный и очень сытный.

В разгар сезона тыквы, цветной капусты этот суп получается доступным по цене. К тому же готовится он достаточно быстро и совершенно несложно.

Время приготовления: 40 минут
 
Сложность приготовления: легко

Необходимые продукты:

— очищенная вода — 3.5 л
— плавленый сырок — 2 шт. (180-200 г)
— цветная капуста — 200 г
— тыква — 200 г
— куриные крылья — 5 шт.
— репчатый лук — 2-3 шт.
— морковь — 1 шт.
— картофель — 3-4 шт.
— сушеный базилик — 1 ч.л.
— соль, черный молотый перец — по вкусу
— растительное масло — 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Я всегда начинаю с крыльев. Их необходимо разрезать на две части (самую маленькую фалангу я удаляю). Зачищаю их от пуха и удаляю остатки перьев, если есть необходимость.

Я не люблю бульон из куриных крыльев, поэтому отвариваю их отдельно. А для супа использую просто очищенную воду.

Совет: не забудьте посолить воду, в которой отвариваются крылья.

Сырный суп

Пока крылья варятся, можно заняться овощами. Очищаем их и моем.

Сырный суп

Лук нарезаем четверть кольцами или полукольцами, если он мелкий. Среднюю морковь — тонкими, длинными брусочками.

Сырный суп

Тыква придает неповторимый аромат блюду и легкую сладость. Нарезаем мякоть тыквы кубиками среднего размера.

Обжариваем лук, морковь и тыкву на растительном масле до румяного цвета.

Сырный суп

Цветную капусту разделяем на мелкие соцветия.

Сырный суп

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Сырный суп

В кипящую воду отправляем все овощи, в том числе и прижаренные. Варим до готовности, посолив по вкусу.

Сырный суп

В самом конце добавляем плавленый сырок. Это может быть сырок в брусках, как «Дружба» или сырок в стаканчике, как «Янтарь». Мне больше нравится суп с плавлеными сырками в брусках. Вкус получается более насыщенный.

Сырный суп

Также добавляем в суп готовые крылья. Сырок расплавился, проверяем блюдо на соль. Добавляем черный молотый перец и сушеный базилик.

Сырный суп

Нежный и ароматный сырный суп с тыквой готов. Просто пальчики оближешь!

Сырный суп

Комментировать