Скумбрия с картошкой в духовке

Скумбрия с картошкой в духовке
Скумбрия – очень вкусная и в меру жирненькая рыбка. Хороша она в любом виде – соленая, жареная или запеченная. Хотя, я думаю, вы и сами это знаете, так что в особой рекламе эта рыба не нуждается :)

Сегодня я предлагаю эту рыбку запечь в духовке вместе с картохой. Вообще, блюда, приготовленные в духовке у меня на особом счету. Мне кажется, они в несколько раз вкуснее, чем те, которые были приготовлены просто на плите. Хотя, это исключительно мое субъективное мнение ;)
 
Итак, скумбрия с картофелем… Мне очень нравится, когда эти два продукта приготовлены вместе – картофель не только запекается, но и пропитывается жирком с рыбки. От этого картошечка становится м-м-м, какой вкусненькой.
 
Итак, для приготовления скумбрии с картохой в духовке нужны такие продукты:
 

  • 1 крупненькая с/м скумбрия
  • 600 г картофеля
  • 1 луковичка
  • 1 морковь
  • 30 г сливочного масла
  • соль, перец
  • растительное масло
  • 100 г твердого сыра
 
Сложность – совсем несложно
 

Время приготовления – 1 час 15 минут
 

Процесс приготовления
 

Скумбрию я разморозила, но не совсем, чтобы она легко резалась, и при этом не разлезлась.
Скумбрия с картошкой в духовкеСрезала плавники, отрезала голову и вычистила живот. Разрезала на кусочки.
Скумбрия с картошкой в духовкеКаждый кусочек рыбки посолила и поперчила.
 
Картоху очистила и нарезала.
Скумбрия с картошкой в духовкеС луком поступила точно так же.
Скумбрия с картошкой в духовкеМорковь очистила и пустила на терку.
 
Спассеровала морковочку и лук в растительном масле.
Скумбрия с картошкой в духовкеФорму для запекания смазала маслом.
Скумбрия с картошкой в духовкеВыложила картофель. Посолила его.  
Скумбрия с картошкой в духовкеСверху – спассерованные овощи.
Скумбрия с картошкой в духовкеЗатем кусочки сливочного масла.
Скумбрия с картошкой в духовкеИ, наконец, аккуратно уложила кусочки рыбки.
Скумбрия с картошкой в духовкеФольгой накрыла форму. Запекала в духовке 40 минут при температуре 200`.
Тем временем сыр натерла.
Скумбрия с картошкой в духовкеЧерез 40 минуток достала картоху с рыбой, посыпала сыром, и на 7-10 минут опять поставила в духовку (уже без фольги), чтобы сыр расплавился.
Скумбрия с картошкой в духовкеВот и готова вкусненькая скумбрия с картошечкой!
Скумбрия с картошкой в духовкеПриятного аппетита! 
Алла Тетерина Ответить
2015-12-27 23:06:50
Алла Тетерина
Как интересно и аппетито. Обычно  я рыбу прячу под овощами, а тут наоборот.
Tatyana Shere Ответить
2015-12-28 21:44:23
Tatyana Shere
Наоборот тоже очень вкусно :)
Ангелина L Ответить
2015-12-27 23:36:22
Ангелина L
Вам пора издавать книгу «101 способ подачи аппетитного скумбрёнка» :)
Tatyana Shere Ответить
2015-12-28 21:45:01
Tatyana Shere
Ну, для этого мне еще 99 способов нужно придумать ;)
Лариса Харченко Ответить
2015-12-28 14:53:21
Лариса Харченко
Как же это вкусно! А я ведь еще не обедала… И рассчитывать могу только на ужин. Когда приготовлю…
Tatyana Shere Ответить
2015-12-28 21:46:27
Tatyana Shere
Эх, жаль, нельзя через монитор тарелочку передать…
Va- Lera Ответить
2015-12-28 23:07:33
Va- Lera
Очень празднично. Спасибо за идею!
Tatyana Shere Ответить
2015-12-28 23:14:55
Tatyana Shere
На здоровье! :)

Комментировать