Скумбрия, тушенная в сметане

Скумбрия тушеная
Сегодня в меню снова скумбрия. Что поделаешь, люблю я эту рыбку больше других. Да и как ее не любить, ведь как скумбрию ни приготовь – она всегда будет вкусной!
Я уже попробовала несколько вариантов приготовления скумбрии. Конечно, до изобретения 100 и 1 способа приготовления вкусного скумбрёныша мне еще далековато (да-да, Ангелина, я помню Вашу идею), однако фантазировать на тему этой рыбки я буду до тех пор, пока она не исчезнет с продажи ;)
 
Итак, скумбрия, тушенная в сметане. Это нежно, вкусно, рыбно, сочно и жирненько. Не отвратительно-жирненько, а благородно-жирненько – скумбрия отдает свой вкусный жирок овощам, которые с ней тушатся. В общем, такой вариант приготовления скумбрии стоит того, чтобы его попробовать.
 
Сложность – легко
 

Общее время приготовления – 1 час
 

Для приготовления скумбрии в сметане нужны такие продукты:
 

– 2 крупненькие тушки с/м скумбрии
– 2 больших лука
– 2 большие морковки
– соль
– смесь перцев
– ½ стакана сметанки
– 1 ст.л. растительного масла
 
Процесс приготовления
 

Тушки замороженной скумбрии я слегка разморозила – минут 15, не более.
 
А тем временем очистила и нарезала лук.
Скумбрия тушенаяМорковь очистила и пустила на терку.
 
Скумбрию помыла, отрезала плавники и хвост (головы у нее уже не было).
Скумбрия тушенаяПорезала на кусочки. И потом с кусочков очистила живот. Снова помыла.
Скумбрия тушенаяКаждый кусочек посолила, посыпала смесью перцев.
 
Лук с морковкой обжарила ровно 1 минутку.
Скумбрия тушенаяЗатем в эту же сковороду выложила кусочки скумбрии.
Скумбрия тушеная
Добавила сметану и аккуратненько перемешала.
Скумбрия тушенаяНакрыла крышкой. Томила на маленьком огне минут 35.
 
Вот и все, скумбрия, тушенная в сметане готова!
Скумбрия тушенаяПодавать ее можно с картохой и рисом. А можно и как самостоятельное блюдо – вместе с теми овощами, с которыми рыбка тушилась, и с кусочком черного хлебушка. Получилась рыбка очень-очень вкусной! 
 
Приятного аппетита!
Лариса Харченко Ответить
2016-02-25 11:47:00
Лариса Харченко
Ой, как скумбрии захотелось! Вот как выйду в люди (ну после больничного заточения), как куплю пару-тройку приличных тушек, как натушу рыбки и как наемся!..
Tatyana Shere Ответить
2016-02-25 23:56:47
Tatyana Shere
Лариса, скорейшего выздоровления Вашим дочечкам! И приятного аппетита! :)
Лариса Харченко Ответить
2016-02-26 00:43:33
Лариса Харченко
Пожелания принимаю и очень активно — большое спасибо! А рыбку продолжаю хотеть)))
Ангелина L Ответить
2016-02-25 14:44:06
Ангелина L
Прочла я ваш рецепт как раз перед обедом. С одной стороны, аппетит улучшился. С другой — мой омлет уже смотрелся не так привлекательно на фоне скумбрА. Эх, пора искать хорошую рыбину :) А лучше 3!
Tatyana Shere Ответить
2016-02-25 23:55:51
Tatyana Shere
О, а если по акции, то лучше сразу 5 брать :))
Ангелина L Ответить
2016-02-26 00:42:00
Ангелина L
Вот по акции я побаиваюсь брать рыбу. Раз взяла — нормально (она просто мелкая была), а второй раз — выбросила после разморозки. 
Лариса Харченко Ответить
2016-02-26 00:44:36
Лариса Харченко
Соглашусь — бывает всякое… Тоже не всегда теперь на акции ведусь — научена…
Ангелина L Ответить
2016-02-26 01:07:37
Ангелина L
Ну, на бакалею я смотрю, как и на бытовую химию. Но мясо и рыба — тут степень доверия стремится к минимуму.
Tatyana Shere Ответить
2016-02-26 01:00:17
Tatyana Shere
Ну это да, всякое бывает… Мне кажется, тут еще смотря какая акция — если рыба, к примеру по одной цене — а 3 тушки отдельно лежат типа «по акции», то это явно, что ее уже пора выбросить. А если просто акционный товар недели — как чай или оливковое масло — то я так, в принципе, покупаю иногда. Плохая рыба не попадалась еще :)
Ангелина L Ответить
2016-02-26 01:06:41
Ангелина L
Не, 3 отдельно лежащие тушки — это совсем не мой вариант. Лучше просто картошки пожарить, но без  «древних деликатесов». В тот раз скумбр тоже был акционным, но я подумала, что это из-за мелкости рыбешек. Теперь на акции на рыбу не ведусь — просто перенесу рыбный день :)
Tatyana Shere Ответить
2016-02-26 01:17:34
Tatyana Shere
Значит, надо Вам знакомство с заведущими магазинов водить :)  
Ангелина L Ответить
2016-02-26 01:19:52
Ангелина L
Нэту пока таких знакомств :( За годик еще не «прикормила» заведующих :)
Tatyana Shere Ответить
2016-02-26 01:23:33
Tatyana Shere
Буду тогда Вам ковром-самолетом доставлять классную скумбрию :))
Ангелина L Ответить
2016-02-26 01:25:36
Ангелина L
Это должен быть очень быстрый ковер-самолет. Истребитель прям-таки. Иначе скумбЁр начнет помирать во второй раз :(
Tatyana Shere Ответить
2016-02-26 01:29:51
Tatyana Shere
Хорошо, тогда ковер не самолет, а ковер-ракета будет :)
Ангелина L Ответить
2016-02-26 01:32:00
Ангелина L
Ну, для начала я все-таки дам шанс местным магазинам меня порадовать :)
Tatyana Shere Ответить
2016-02-26 15:59:38
Tatyana Shere
Желаю Вам найти самую лучшую точку продажи отличной рыбки :))
Ангелина L Ответить
2016-02-26 16:18:22
Ангелина L
Спасибо-спасибо :)
Таня Sunny Ответить
2016-02-25 14:58:01
Таня Sunny
Моя прэээээлесть!
Tatyana Shere Ответить
2016-02-25 23:54:12
Tatyana Shere
Ага, и моя тоже :))
Аня Любичева Ответить
2016-02-25 18:57:18
Аня Любичева
Очень люблю скумбрию. В сметане тушить не пробовала. Спасибо за рецепт!
Tatyana Shere Ответить
2016-02-25 23:53:57
Tatyana Shere
На здоровье! 
Елена Крылатова Ответить
2016-02-25 19:43:26
Елена Крылатова
Очень аппетитно!
Tatyana Shere Ответить
2016-02-25 23:53:45
Tatyana Shere
Спасибо! 
Олеся Олеся Ответить
2016-02-25 23:16:19
Олеся Олеся
"Рыбно" -какое емкое и определяющее слово! Татьяна, спасибо за рецепт!:)
Tatyana Shere Ответить
2016-02-25 23:54:40
Tatyana Shere
:))
На здоровье, Олеся!  
Наталия К Ответить
2016-02-26 16:50:37
Наталия К
Такое «благородно-жирненько» я люблю!+
Tatyana Shere Ответить
2016-02-26 22:39:10
Tatyana Shere
Да, я тоже :))

Комментировать