Сливочные куриные котлетки с чесноком, рецепты с фото

Бывают такие моменты в жизни, когда каждый день готовить сложные блюда абсолютно нет времени. Именно в таких случаях сильно выручают заготовки, или, домашние полуфабрикаты. И их самый любимый и часто используемый вид – это, конечно, котлеты.

У нас в семье особой популярностью пользуются сливочные куриные котлетки, которые нравятся мне за то, что низкокалорийны, а всем остальным – за то, что не производят впечатления диетической еды. То есть, на вкус они и сытные, и сочные. Делюсь!

Ингредиенты (пропорции я брала максимальные, так как большинство котлеток отправилось в морозилку):

куриные грудки без кожи — 1,5 кг
сыр маскарпоне — 3 ст.л.
соевый соус — 4 ст.л.
кукурузная мука — 3 ст.л.
яйца — 2 шт.
чеснок — 4-5 зубчиков

Сложность: средняя

Время приготовления: 45 минут

Приготовление:

Промываем куриное филе, слегка обсушиваем бумажным полотенцем.

Моем и нарезаем чеснок. Тут без разницы как нарезать, и нарезать ли его вообще – все равно он отправится вместе с куриным филе в измельчитель. Но если хотите, чтобы кусочки чеснока не попадались в котлетах, лучше его предварительно порезать.

Складываем куриное филе и чеснок в измельчитель и тщательно перемалываем.

Отмеряем нужное количество сыра маскарпоне.

Хорошо перемешиваем сыр маскарпоне, соевый соус и получившийся куриный фарш – чтобы получилась однородная масса. Можно перемешивать руками, можно в блендере. Я обычно смешиваю фарш руками.

Добавляем кукурузную муку и яйца и снова все тщательно перемешиваем.

С помощью столовой ложки мокрыми руками формируем котлетки и выкладываем на присыпанную кукурузной мукой доску. Они позже отправятся в морозилку.

Из остального же фарша точно так же лепим котлетки и жарим на предварительно разогретой сковороде по 4-5 минут на каждой стороне – до золотистой корочки.

Все! Приятного аппетита!