Чаще всего мы готовим со сливами пироги, варим компоты и варенья. Но из этих кисло-сладких фруктов можно сделать замечательный соус к мясу. Это будет отличной альтернативой кетчупу или майонезу.
Я люблю добавлять в него сушеные прованские травы, укроп, петрушку или другие специи.
Такой соус придаст пикантный вкус любому мясному блюду. Особенно приятно будет открыть баночку сливового соуса в зимние дни. Предлагаю приготовить его и вам, пока сливы можно свободно купить на рынке.
Время приготовления: 45-50 минут.
Сложность: минимальная.
Чтобы приготовить сливовый соус к мясу, нам понадобятся:
1) 800 г свежих слив
2) соль и сахар по вкусу
3) сушеные прованские травы или другие специи
Сливы хорошенько промываем, обрываем хвостики и перекладываем в кастрюлю.
![]()
Доливаем в нее воды, чтобы жидкость покрыла фрукты, и ставим кастрюлю на огонь.
Когда компот закипел, выключаем его и вынимаем сливы.
Перекладываем их на большую плоскую тарелку для быстрого остывания.
![]()
Когда сливы немного остыли, делим их на половинки и удаляем из фруктов косточки.
![]()
Мякоть перекладываем в высокий сосуд. С помощью погружного блендера перемалываем кусочки слив в однородную массу.
![]()
Сливовое пюре отправляем обратно в кастрюлю и добавляем сахарный песок, соль и специи по своему вкусу.
![]()
Можно также использовать чеснок.
Перемешиваем содержимое кастрюли и опять ставим на огонь. Соус должен провариться еще 15-20 минут.
В это время мы подготавливаем банки и крышки для консервации.
Готовый горячий соус разливаем по баночкам и закручиваем крышками.
![]()
Ставим банки со сливовым соусом к мясу вверх дном и укутываем одеялом или махровым полотенцем.
Через сутки убираем баночки к остальной консервации и ждем зимы.
Советую одну-две баночки не закручивать, чтобы полакомиться пикантным соусом, не дожидаясь снега за окном.
![]()
Я люблю добавлять в него сушеные прованские травы, укроп, петрушку или другие специи.
Такой соус придаст пикантный вкус любому мясному блюду. Особенно приятно будет открыть баночку сливового соуса в зимние дни. Предлагаю приготовить его и вам, пока сливы можно свободно купить на рынке.
Время приготовления: 45-50 минут.
Сложность: минимальная.
Чтобы приготовить сливовый соус к мясу, нам понадобятся:
1) 800 г свежих слив
2) соль и сахар по вкусу
3) сушеные прованские травы или другие специи
Сливы хорошенько промываем, обрываем хвостики и перекладываем в кастрюлю.
Доливаем в нее воды, чтобы жидкость покрыла фрукты, и ставим кастрюлю на огонь.
Когда компот закипел, выключаем его и вынимаем сливы.
Перекладываем их на большую плоскую тарелку для быстрого остывания.
Когда сливы немного остыли, делим их на половинки и удаляем из фруктов косточки.
Мякоть перекладываем в высокий сосуд. С помощью погружного блендера перемалываем кусочки слив в однородную массу.
Сливовое пюре отправляем обратно в кастрюлю и добавляем сахарный песок, соль и специи по своему вкусу.
Можно также использовать чеснок.
Перемешиваем содержимое кастрюли и опять ставим на огонь. Соус должен провариться еще 15-20 минут.
В это время мы подготавливаем банки и крышки для консервации.
Готовый горячий соус разливаем по баночкам и закручиваем крышками.
Ставим банки со сливовым соусом к мясу вверх дном и укутываем одеялом или махровым полотенцем.
Через сутки убираем баночки к остальной консервации и ждем зимы.
Советую одну-две баночки не закручивать, чтобы полакомиться пикантным соусом, не дожидаясь снега за окном.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Тогда Всего минут 10 проварить второй раз и все!
Спасибо за такую похвалу, Анна!
Комментировать