Сочная утка с яблоками

Сочная утка с яблоками

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Мой папа — опытный охотник и рыболов. Но, кроме того, что он многое знает в области охоты и рыбалки, он умеет приготовить дичь и рыбу так, что не останется ни одного равнодушного к его кулинарным шедеврам.

Когда я прошлый раз гостила у своих родителей, папа готовил дикую утку с яблоками, которая получилась настолько ароматной и сочной, что я хочу поделиться этим рецептом с вами.

Папа взял для приготовления 2 небольшие утки. Начал он с того, что замариновал их на полдня в несложном маринаде.

Для маринада он взял:
 
  • 2 стакана сухого красного вина
  • 2 стакана воды
  • 2 ч.л. соли
  • 2 ч.л. сахара
  • 3 лавровых листа
  • 7 горошин черного перца
  • пучок петрушки с корнем
  • 2 луковицы

Воду с морковью, луком, петрушкой, лавровым листом и перцем папа довел до кипения и охладил. После этого смешал все остальные ингредиенты маринада вместе и погрузил утки в него на 6 часов.



Самое интересное было после того, как папа достал утки для дальнейшего приготовления, и для этого нам пригодится 1 кг яблок.



Яблоки папа разрезал на четыре части и освободил от семян (кожуру оставил). Этими яблоками он нафаршировал утки и зашил брюха и шеи. 



Утки он отправил на противень в духовку, каждый раз поливая сверху маринадом.



За 10 минут до готовности уток, папа положил на противень десяток яблок, чтобы они запеклись.



Готовое блюдо мы кушали с печеными яблоками. Было очень вкусно!

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Amely Smile Ответить
2011-09-13 19:42:28
Amely Smile
супер!
Kseniya Kab Ответить
2011-09-13 17:24:15
Kseniya Kab
Я же не зря решила поделиться рецептом с вами. Надеюсь, тому, кто решит приготовить это блюдо, тоже будет вкусно ;)
2011-09-13 12:23:55
Марина Миролюбова
При взгляде на картинку начинается мощное слюноотделение :) Респект Вашему папе!
Greta Garbo Ответить
2011-09-13 11:20:52
Greta Garbo
Вкусно, наверное, вам было...)
Kseniya Kab Ответить
2011-09-13 17:22:59
Kseniya Kab
Папа у меня замечательный =)

Комментировать