Как приготовить курицу, чтобы она получилась по-настоящему ароматной и сочной? На самом деле это очень просто. Достаточно следовать совету, предложенному в нашем рецепте, и у вас всё получится.
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Чтобы курочка получилась мягкой и сочной, нужно замариновать её в пахте, сыворотке или нежирном кефире и правильно обжарить. А дополнительные специи придадут ей ещё больше вкуса и аромата.
Возьмите любые части куриной тушки с костью и кожей. Если используете грудку, разрежьте её пополам. Налейте пахту или сыворотку в небольшую ёмкость и положите туда курицу. Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике не менее двух часов (можно оставить на ночь).
В полиэтиленовом пакете смешайте муку, паприку, молотый острый перец (кайенский либо чили), чеснок, соль и молотый чёрный перец.
Выньте курицу из молока, положите в пакет с мучной смесью и хорошо встряхните.
Разогрейте масло в сковороде на сильном огне (примерно до 170 градусов). Затем убавьте огонь до среднего и по очереди обжарьте кусочки курицы. Готовьте каждую часть 10-12 минут до образования хрустящей золотистой корочки. Не забывайте переворачивать время от времени.
Выложите на бумажные полотенца и дайте маслу стечь. Можно подавать.
Приятного аппетита!
Photo by Johnny Miller
Источник: epicurious.com
Порций: 4
Ингредиенты:
- Куриные окорочка или грудка – 1,5 кг
- Мука – 2 стакана
- Паприка – 1 ст. ложка
- Молотый острый перец – 1 ст. ложка
- Измельчённый чеснок – 1 ст. ложка
Приготовление:
Чтобы курочка получилась мягкой и сочной, нужно замариновать её в пахте, сыворотке или нежирном кефире и правильно обжарить. А дополнительные специи придадут ей ещё больше вкуса и аромата.
Возьмите любые части куриной тушки с костью и кожей. Если используете грудку, разрежьте её пополам. Налейте пахту или сыворотку в небольшую ёмкость и положите туда курицу. Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике не менее двух часов (можно оставить на ночь).
В полиэтиленовом пакете смешайте муку, паприку, молотый острый перец (кайенский либо чили), чеснок, соль и молотый чёрный перец.
Выньте курицу из молока, положите в пакет с мучной смесью и хорошо встряхните.
Разогрейте масло в сковороде на сильном огне (примерно до 170 градусов). Затем убавьте огонь до среднего и по очереди обжарьте кусочки курицы. Готовьте каждую часть 10-12 минут до образования хрустящей золотистой корочки. Не забывайте переворачивать время от времени.
Выложите на бумажные полотенца и дайте маслу стечь. Можно подавать.
Приятного аппетита!
Photo by Johnny Miller
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать