Сочный хек в подливке с овощами, рецепты с фото

Как это вкусно. Как это полезно! А еще просто и быстро, что немаловажно в наш век скоростей. Нежное постное мясо хека, приправленное ароматами овощей, тушение в приятном соусе делает это диетическое блюдо универсальным.

Во-первых, это замечательное второе блюдо может идти и как самостоятельное, и как добавка к любому гарниру.

Во-вторых, вы каждый раз будете менять список продуктов, которые использовали в предыдущий раз. И всегда у вас будет новое полезное вкусное блюдо с бесподобной подливкой.

Время приготовления: 25-30 мин.

Сложность: средняя

Ингредиенты:

хек – 2 тушки
масло растительное – 1 ч.л.
крахмал - 1 ст. л.

Для сухого маринада:

соль, перец и специи – по вкусу

Для приготовления подливки:

морковка – 1 шт.
лук – 1 шт.
сельдерей – 1 стебель
помидоры – 1-2 шт.
чеснок – 2-3 зубка
томат-паста – 1 ст.л.
масло растительное – 1 ч.л.
соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление

Если хек из морозилки, заранее разморозьте его, но щадящим способом, без воды. Затем поскребем нежно ножом кожицу, уберем плавники, голову, выпотрошим, промоем и дадим просохнуть. После чего нарежем порционно и, посолив по вкусу, замаринуем. Т.е. обсыплем специями и перцем.

Морковку и лук можно резать в разных форматах. Но надо, чтобы все выглядело аппетитно. Я лук нарезала произвольно, а вот морковь – специальной овощерезкой.

Чесночок тоже не будет особенно выделяться внешне. Но я решила соломкой его нашинковать.

Далее, историю продолжает сельдерей. Я взяла тот, что стеблями, и нарезала тонко.

У нас есть в рецептуре томат-паста, но мне захотелось еще больше помидорного вкуса. Вот я и нарезала дольками помидорку.

Я развела масло водой (3-4 ст.л.) и влила в сковороду. Как только смесь закипела, я ввела в нее морковь, лук и сельдерей. Как только все это закипит, сделаем маленький огонек и томим минут 10.

В самом конце добавим сюда дольки помидора и чеснок. Пусть снова потомится, но уже меньше – минуты – 2-3-4.

А теперь можно налить больше воды. Ее количество нужно определить на глаз. Т.е. прикиньте, сколько ее надо, чтобы она полностью покрыла всю рыбу. Доведем все до кипения и введем томат-пасту. Я написала – 1 ст.л., но можно положить и больше. Размешаем и позволим этой красоте потомиться минут 5.

Окунем рыбу в крахмал (тонким слоем) и отправим в эту подливку, которая почти готова. Если мало подливки, долейте немного кипятка. Тушить надо недолго, минут 5, и под крышкой. Видите, как красиво? А как вкусно, узнаете, когда приготовите все это.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Интуиция сайта

2018-10-20 22:56:38

Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Гость Ответить

2021-02-05 04:34:27