Солянка грибная для поста за 30 минут, рецепты с фото

Грибная солянка – это вкуснейшее первое блюдо! Готовится оно совсем несложно и достаточно быстро. Главное — запастись достаточным количеством подходящих грибочков. И тогда уже спустя буквально полчаса у вас на столе будет стоять ароматная и насыщенная солянка с грибами!

К тому же, солянку предлагаю приготовить вегетарианскую, которая отлично подходит и для поста. И, кстати, это блюдо очередной раз доказывает, что вегетарианская еда тоже может быть очень вкусной, причем настолько, что на одной порции остановиться вообще невозможно.

Сложность – все очень просто

Время, необходимое для приготовления – в среднем, 30 минут

Ингредиенты:

Картофель – 2 средних клубня
Лук – 1 шт.
Вешенки сырые – 200 г
Морковка – 1 маленькая
Растительное масло – 3 ст.л.
Маслята соленые – 300 г
Огурец соленый – 2 небольших
Зеленый горошек (по желанию) – 2 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт.
Зелень свежая – пучок
Помидор свежий – 1 большой (или ложка томата)
Соль – по вкусу
Бульон (грибной или просто кипяток) – 1,5 л
Молотая смесь перцев – по вкусу

Как приготовить:

Первым делом очищаем и нарезаем картошечку и бросаем ее в горячий бульон, чтобы она разваривалась.

А тем временем наливаем в сковороду растительное масло, бросаем рубленые вешенки.

Чуть обжариваем их, и добавляем нарезанный лук.

Оставляем жариться, пока грибы не будут готовы.

Затем бросаем морковку (мелко нарезанную или натертую), нарезанные соленые огурчики и помидор.

Вслед за огурцами и помидором – промытые и нарезанные маслята (их можно заменить солеными опятами по желанию).

Оставляем на медленном огне, чтобы овощи и грибы немного вместе потомились и напитались ароматами друг друга.

В конце добавляем (по желанию) зеленый консервированный горошек.