Это, пожалуй, даже не сосиски в тесте, а батоны с сосисками)) Дело в том, что в моей семье все очень любят тесто! Особенно сдобное дрожжевое. Особенно, такое ароматное, как в этот раз.
Признаюсь, в те времена, когда я иногда покупала магазинный фаст-фуд такого рода, мне всегда не хватало теста к этой сосиске...
Вот котлеты (нормальные, домашние, мясные) я могу есть вообще без хлеба. А сосиски — нет.
Поэтому в моей сегодняшней выпечке теста вдоволь :) Вы же при желании можете использовать просто больше сосисок на это же количество мучной составляющей.
Уровень сложности: чуть выше среднего
Общее время приготовления: 3-3,5 часа
Количество: 6 порций
Ингредиенты:
Приготовление теста:
В тёплом молоке развела сухие дрожжи и сахар.
![Дрожжевое тесто]( "Дрожжевое тесто")
Оставила минут на 10-15 до образования дрожжевой «шапочки».
![]()
Яйца разбила в отдельную посуду. Немного взбила и влила к дрожжевой массе.
![]()
Следом просеяла 2 стакана муки. Размешала венчиком.
![]()
На двух столовых ложках подсолнечного масла спассеровала порезанный кубиком лук вместе с солью и свежемолотыми перцами.
![]()
Выложила лук в тесто.
![]()
Просеяла ещё 2,5 стакана муки. Вымешивая, влила 3 ст.л. подсолнечного масла.
Замесила мягкое тесто. Накрыла его салфеткой и поставила в тёплое место.
![]()
Приготовление начинки:
Сосиски отварила с лавровым листом. Так из них выйдет хотя бы часть вредных веществ. А лаврушка облагородит их запах и вкус.
![Сосиски]( "Сосиски")
Обжарила отваренные сосиски на подсолнечном масле до румянца на той же сковороде, где пассеровала лук.
![]()
Разделка теста:
Подошедшее тесто опустила и дождалась повторного подъёма.
![Луковое тесто]( "Луковое тесто")
Разделила тесто на 6 примерно равных частей.
![]()
Каждый кусочек раскатала в прямоугольник. Выложила сосиски.
![]()
Сделала защип.
![]()
Перевернула сосиску в тесте швом вниз. Сверху сделала косые надрезы острым ножом.
![]()
Отправила выпекаться в разогретую до 100'C духовку.
![]()
Увеличила температуру до 180'C. Через 25 минут вынула вот такие румяные батоны.
![]()
Сосиски в тесте получились невероятно вкусными! Конечно, свою роль здесь сыграл лук, придавший тесту аромат и нежность.
Обязательно попробуйте — уверена, что такие батоны не оставят вас равнодушными! ;)
Признаюсь, в те времена, когда я иногда покупала магазинный фаст-фуд такого рода, мне всегда не хватало теста к этой сосиске...
Вот котлеты (нормальные, домашние, мясные) я могу есть вообще без хлеба. А сосиски — нет.
Поэтому в моей сегодняшней выпечке теста вдоволь :) Вы же при желании можете использовать просто больше сосисок на это же количество мучной составляющей.
Уровень сложности: чуть выше среднего
Общее время приготовления: 3-3,5 часа
Количество: 6 порций
Ингредиенты:
- молоко — 200 мл
- яйца — 2 штуки
- лук — 2 крупных штуки
- пшеничная мука — 4,5 стакана
- подсолнечное масло — 7 ст.л.
- сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- смесь перцев — 0,25 ч.л.
- лавровый лист — 1 штука
- сосиски — 6 штук
Приготовление теста:
В тёплом молоке развела сухие дрожжи и сахар.
Оставила минут на 10-15 до образования дрожжевой «шапочки».
Яйца разбила в отдельную посуду. Немного взбила и влила к дрожжевой массе.
Следом просеяла 2 стакана муки. Размешала венчиком.
На двух столовых ложках подсолнечного масла спассеровала порезанный кубиком лук вместе с солью и свежемолотыми перцами.
Выложила лук в тесто.
Просеяла ещё 2,5 стакана муки. Вымешивая, влила 3 ст.л. подсолнечного масла.
Замесила мягкое тесто. Накрыла его салфеткой и поставила в тёплое место.
Приготовление начинки:
Сосиски отварила с лавровым листом. Так из них выйдет хотя бы часть вредных веществ. А лаврушка облагородит их запах и вкус.
Обжарила отваренные сосиски на подсолнечном масле до румянца на той же сковороде, где пассеровала лук.
Разделка теста:
Подошедшее тесто опустила и дождалась повторного подъёма.
Разделила тесто на 6 примерно равных частей.
Каждый кусочек раскатала в прямоугольник. Выложила сосиски.
Сделала защип.
Перевернула сосиску в тесте швом вниз. Сверху сделала косые надрезы острым ножом.
Отправила выпекаться в разогретую до 100'C духовку.
Увеличила температуру до 180'C. Через 25 минут вынула вот такие румяные батоны.
Сосиски в тесте получились невероятно вкусными! Конечно, свою роль здесь сыграл лук, придавший тесту аромат и нежность.
Обязательно попробуйте — уверена, что такие батоны не оставят вас равнодушными! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Кстати, а мне понравилась Ваша идея с добавлением картофельного пюре к сосиске))
Не всегда есть возможность комментить сразу(( А потом порой забываю...
Комментировать