Соус для макарон с секретным ингредиентом, рецепты с фото

Если спросить моего мужа, каким должен быть соус для макарон, он ответит – красным и мясным.
Не важно, какие ингредиенты в него включены, сколько часов (минут) я его готовила, если соус красный и мясной да еще и подан с макаронами – это хороший соус. Так по крайней мере считает мой муж. Я могу сколько угодно изгаляться с различными сливочными, чесночными, сырными и прочими вариантами «подливки», если в ней нет красного цвета, муж его сам туда добавит. Кетчупом. Сначала я расстраивалась. Теперь отношусь к этому философски. Но кулинарных экспериментов не прекратила. Теперь мои красные мясные соусы могут похвастаться различными и не всегда обычными добавками.

Сегодняшний рецепт из таких. Это результат кулинарного, я бы даже сказала, хулиганства.

Ингредиенты:

500 граммов фарша
1 крупная морковь
1 луковица
2-3 столовые ложки томатной пасты
приправы по вкусу (у меня смесь соли, перца и чеснока)
и вот он, вот он – секретный ингредиент – 1 крупная свекла (не удивляйтесь)

Сложность: оченьпросто

Время приготовления: 20 минут

Начинается все стандартно. Обжариваем на сковороде фарш.

Как обжарили, снимаем со сковороды.
Пока режем лук,

трем морковь,

и свеклу.

В ту же самую сковороду первым отправляем лук,

томим пока не начинает коричневеть, добавляем морковку,

она тоже жарится минут 5.

Ну и последним из овощей в сковороду кладем свеклу.

Постоянно помешиваем. Как свекла «схватилась», так сразу добавляем фарш

и томатную пасту (напомню, у меня замороженная версия пасты, но это не принципиально).

Добавляем приправы, перец и соль (мне повезло, подружка привезла из Франции шикарную приправу, вот я теперь ее вовсю и использую).

Чуть вместе потомим, при необходимости добавим немножко водички,

накроем крышкой и оставим на самом маленьком огне минут на 10.

Традиционным образом варим макароны, добавляем к ним соус и едим.

Муж мой сказал, что свекла тут «в тему», а это, признаюсь, одна из самых лучших его оценок!;)