Соус сальса из томатов - очень быстрый летний ужин

соус сальса из томатов


 
Мне так лень готовить! Я не думала, что когда-то такое напишу, но факты — вещь упорная. Мне лень. Готовить лень, а вкусно есть хочется. Я могла бы покупать готовую еду в ресторанах и кулинариях, но мне редко бывает вкусно. Ну, то есть в дешёвых ресторанах редко бывает вкусно, а в дорогих часто бывает жалко денег. А уж если там ещё и невкусно, то это вообще полное расстройство. Ну и что делать? Приходится готовить быструю еду.


Я настругала этот соус в дополнение к гуакамоле и подала с кукурузными чипсами начос. Туда ещё полагалась сметана. Ну, идея такая: берёшь чипсину, ешь с кисло-острейшим гуакамоле. Рот горит. Берёшь вторую — зачерпываешь сладковатую маринованную томатную сальсу. Рот ощущает новый вкус, но горит. Зачерпываешь третьей чипсиной сметану — и смываешь пожар. И — опять по новому кругу.
Эта задумка удалась. Но я знаю, что потенциал томатной сальсы этим не исчерпывается. Я могу с полной ответственностью заявить, что эта томатная сальса так просто не покинет наши подмостки. Мы ещё с ней встретимся. Она ещё выстрелит.

А если серьёзно, такой томатный маринад отлично дополнит и разнообразит любое мясное или рыбное блюдо.


Время приготовления: 10 минут
 
Сложность: просто
 
Ингредиенты:
  • помидоры – 7 небольших шт.
  • лук репчатый маринованный – ½ шт. (если нет маринованного, можно замариновать, порезав и оставив его на полчаса в растворе уксуса и сахара в пропорциях 2:1, или по вкусу)
  • чеснок – 1 большой зубчик
  • чили – 1 см.
  • базилик – 4 ветки, только листья
  • оливковое масло нерафинированное, соль, перец – по вкусу
  • уксус винный или бальзамик – по вкусу
  • сахар – 1 щепотка
  • кукурузные чипсы начос – 1 большой пакет, классический вкус
 
 
Выход – 2 порции

Когда я приготовилась готовить мою сальсу, доска была полностью заляпанной после гуакамоле.
соус сальса из томатов 
И вот вам лайфхак от моей свекрови: всё, что осталось на доске, я смыла струёй воды, и остатки воды смахнула с доски резинкой для окон. Доска стала чистой и практически сухой без лишних усилий. Я готова к подвигам.
соус сальса из томатов 
(Людок, это ГЕНИАЛЬНО, пользоваться оконной резинкой для досок!)

Подготовила продукты для сальсы.
 соус сальса из томатов
Ну что, всё надо просто порубить.  Рублю чили, базилик.
соус сальса из томатов 
Помидоры сначала соломкой. Кстати, говорят, но с помидоров надо снимать шкурку, но я люблю шкурку, хоть ты меня убей. Очень редко её снимаю, разве что только для томатных соусов.
соус сальса из томатов 
Потом всё это вместе мелко рублю и убираю в миску.
соус сальса из томатов 
Чеснок.
соус сальса из томатов 
Маринованный крымский лук.
 соус сальса из томатов
Соль, перец – по вкусу.
соус сальса из томатов 
Вкус подсказал, что сахара из маринада не хватило, я ещё щепотку бросила.
соус сальса из томатов 
Масло для запаха.
соус сальса из томатов 
Помидоры пустили слишком много сока, поэтому я их отбросила на дуршлаг. Но сок, щедро сдобренный уксусом – это прекрасный маринад, поэтому я его собрала.
соус сальса из томатов 
И замариновала в нём на ночь следующую партию лука на завтрашний салат. Я – хозяюшка! (Сожрали со стейком через 2 дня).
 соус сальса из томатов
Как я уже говорила, подавала я эту сальсу с кукурузными чипсами начос, как альтернативный соус к гуакамоле.

Но моему мужу эта сальса понравилась больше гуакамоле. Сладкоежка, чё.
 соус сальса из томатов
 
Tatyana Shere Ответить
2016-08-04 21:34:09
Tatyana Shere
Хочу Вашей сальсы из томатов с гуакамоле. Думаю, мне понравилось бы ;)
Таня Sunny Ответить
2016-08-04 22:13:03
Таня Sunny
Сто процентов. Попробуйте, молю. Мои пропорции или найдите в интернете, но это вас страшно порадует.
Ирина Г Ответить
2016-08-05 09:08:31
Ирина Г
Мне бы тоже сальса понравилась.
Таня Sunny Ответить
2016-08-05 09:50:21
Таня Sunny
Вот было бы хорошо!
Олеся Олеся Ответить
2016-08-07 18:02:57
Олеся Олеся
Я не фанат начос. А муж фанат. Ну порадую его, чё!))

Комментировать