Итальянская кухня славится на весь мир. И особенно своей пастой. Пример тому классические Спагетти Карбонара. Блюдо требует внимания при приготовлении, кроме того кушать блюдо лучше свежеприготовленным. Но усилия того стоят!
Итак, готовить блюдо не сложно, но особенность в том, чтобы соус не доводился до кипения. Так он будет очень нежным.
Для блюда вам понадобится:
Берём спагетти, закладываем в кипящую подсоленную воду (воды должно быть много) и отвариваем спагетти до готовности.
![]()
Пока варятся спагетти, можно приготовить соус.
Для этого нам понадобится оливковое масло, бекон, пармезан, желтки яиц, сливки, белое вино. Сливки у меня были домашние.
![]()
На оливковом масле поджариваем бекон. Можно нарезать кубиком, можно пластинами, кому как нравится.
Отдельно в сливки добавляем желтки яиц.
![]()
Затем всё тщательно перемешиваем, добавляем пармезан, натертый на терке, соль, черный молотый перец.
![]()
Также я добавила молотый кориандр.
Затем смесь прогреваем. Лучше на водяной бане, но я влила в кастрюльку, поставила на огонь и тщательно перемешивала до нагревания. Вводим в смесь поджаренный бекон, белое вино.
![]()
Тем временем сваренные спагетти откидываем на друшлаг. Можно немного промыть горячей водой (при необходимости).
![]()
Готовые спагетти выкладываем на сковороду, заливаем соусом и немного прогреваем, чтоб соус загустел и соединился со спагетти. Здесь важно не перегреть. Тогда желток не свернется и соус будет нежным, бархатистым.
При подаче я украсила спагетти кусочками бекона, тертым сыром и зеленью.
![]()
Приятного аппетита!
Итак, готовить блюдо не сложно, но особенность в том, чтобы соус не доводился до кипения. Так он будет очень нежным.
Для блюда вам понадобится:
- 200г спагетти
- Соль
- 100г бекона
- Столовая ложка оливкового масла
- 2 куриных желтка
- Перец черный молотый
- 150г сливок
Берём спагетти, закладываем в кипящую подсоленную воду (воды должно быть много) и отвариваем спагетти до готовности.
Пока варятся спагетти, можно приготовить соус.
Для этого нам понадобится оливковое масло, бекон, пармезан, желтки яиц, сливки, белое вино. Сливки у меня были домашние.
На оливковом масле поджариваем бекон. Можно нарезать кубиком, можно пластинами, кому как нравится.
Отдельно в сливки добавляем желтки яиц.
Затем всё тщательно перемешиваем, добавляем пармезан, натертый на терке, соль, черный молотый перец.
Также я добавила молотый кориандр.
Затем смесь прогреваем. Лучше на водяной бане, но я влила в кастрюльку, поставила на огонь и тщательно перемешивала до нагревания. Вводим в смесь поджаренный бекон, белое вино.
Тем временем сваренные спагетти откидываем на друшлаг. Можно немного промыть горячей водой (при необходимости).
Готовые спагетти выкладываем на сковороду, заливаем соусом и немного прогреваем, чтоб соус загустел и соединился со спагетти. Здесь важно не перегреть. Тогда желток не свернется и соус будет нежным, бархатистым.
При подаче я украсила спагетти кусочками бекона, тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать