Стручковая фасоль по-корейски

стручковая фасоль по-корейски
Согласитесь, что на сегодняшний день довольно сложно представить себе любой праздничный стол без любимой всеми закуски – корейских солений…

 
 
 
В основном такую закусочку мы знаем из рук самих корейцев – на любом рынке нашей страны они любезно нам предлагают свой широчайший и вкуснейший ассортимент изделий на пробу.
 
Тем не менее существует также масса адаптированных к домашним условиям корейских закусок. Об одной из них мы сегодня и поговорим…
 
Нужные нам продукты:
 
  • 250 г замороженной стручковой фасоли
  • 1 большая морковка
  • 1 ч.л. сахара
  • 2 зубчика чеснока
  • 1,5 ч.л. уксуса
  • щепоточка соли
  • 0,5 ч.л. кориандра
  • 15 мл растительного масла
  • по щепоточке черного и красного молотыхперцев
 
Уровень сложности: совсем не трудно
 
Время, нужное нам для приготовления закуски: 2,5 часа
 
Алгоритм предлагаемых действий:
 
Без предварительного размораживания заливаем выложенную в кастрюльку стручковую фасоль холодной водичкой и ставим на огонь.

стручковая фасоль по-корейски 
После восьми минуток тихого и медленного кипения откидываем зеленую фасоль на дуршлаг и промываем холодной водой. После этого выкладываем в миску.

стручковая фасоль по-корейски 
Очищенную и хорошенько вымытую морковочку натираем на характерную для китайских солений терку и добавляем к ней пропущенный через пресс чесночок – парочки зубцов будет более, чем достаточно.

стручковая фасоль по-корейски 
стручковая фасоль по-корейски 
В отдельной небольшой емкости тщательно смешиваем растительное маслице, соль, уксус, сахар и специи (молотые перцы и кориандр).  

стручковая фасоль по-корейски 
Готовой ароматной масляной смесью теперь нужно залить соединенные вместе зеленую фасоль и натертую морковку. Очень хорошо перемешать ложечкой.
Теперь во избежание попадания посторонних запахов нужно чем-то плотно накрыть емкость с уже приготовленной закусочкой и поместить ее в холодильник.

стручковая фасоль по-корейски 
После двух часов пребывания в холоде стручковая фасоль по-корейски уже совершенно готова к использованию!

стручковая фасоль по-корейски 
Kseniya Kab Ответить
2015-05-26 09:45:29
Kseniya Kab
Очень любим такую фасоль, но мы ее покупаем. Теперь буду готовить сама! Спасибо за рецепт! Забрала в копилку! +
Лариса Харченко Ответить
2015-05-26 22:30:57
Лариса Харченко
Спасибо, Ксения, большое! Уверена, что Вам понравится!
Алена Ковалева Ответить
2015-05-26 12:40:30
Алена Ковалева
И я забираю, очень аппетитно!
Лариса Харченко Ответить
2015-05-26 22:31:18
Лариса Харченко
На здоровье, Алена!
Татьяна Д Ответить
2015-05-26 19:41:48
Татьяна Д
Часто готовлю дома просто морковь по-корейски. Стручковая фасоль тоже один из любимых овощей. Обязательно попробую соединить вместе.
Лариса Харченко Ответить
2015-05-26 22:31:48
Лариса Харченко
Спасибо, Татьяна, за отзыв!

Комментировать