Суп-харчо в мультиварке

харчо рецепт
Суп-харчо готовить очень просто, особенно, если варить его в мультиварке. Суп получается очень вкусным и наваристым. Я убрала из оригинального рецепта грецкие орехи и заменила соус ткемали томатной пастой. Результат получился отличным!
 
 Ингредиенты для супа:
 
  • баранина на кости – 500 г
  • вода – 3 л
  • репчатый лук – 1 головка
  • томатная паста – 1,5 столовые ложки
  • рис – 0,5 стакана
  • зелень петрушки – 1 пучок
  • чеснок – 0,5 головки
  • растительное масло для жарки
  • соль, травы, лаврушка – по вкусу
 
Время приготовления – 1 час 30 минут.
 
Сложность – средняя.
 
Ход работы
 
Харчо можно варить как на баранине, так и на говядине. Но на мой вкус с бараниной этот суп получается вкуснее, ароматнее и насыщеннее. Мясо лучше брать на косточке.
 
Кладем баранину в холодную воду в чашу мультиварки. Соль добавляем сразу.
 
Варим на режиме «Суп» или «Тушение» (в зависимости от модели мультиварки) около одного часа.
 
В процессе варки на супе образуется пенка, ее можно снимать в ходе готовки.
 
Но можно после того, как бульон будет готов, просто процедить его через мелкое ситечко.
 
Временно переливаем бульон в другую емкость. А в чашу мультиварки добавляем немного растительного масла. И слегка поджариваем нарезанный лук на режиме «Жарка» или «Выпечка».
 
В жареный лук добавляем томатную пасту и немного воды. Продолжаем поджаривать на том же режиме.
 
Переливаем бараний бульон обратно в чашу мультиварки к луку. Ставим на режим «Варка» или «Тушение». Доводим до кипения.
 
Кладем в чашу промытый рис. Я использовала обычный длиннозерный. Кладем специи и лавровый лист. Варим суп на режиме «Тушение» или «Суп» около 20 минут.
 
В готовый суп-харчо кладем мелко порезанный чеснок и порубленную зелень петрушки.
 
Мясо баранины снимаем с кости и режем небольшими кусочками.
 
Кладем в суп уже после того, как он сварится.
 
Подаем харчо со свежей зеленью.
харчо рецепт 
Ma- Rina Ответить
2015-03-17 13:46:17
Ma- Rina
Спасибо за рецепт! Недавно купила мультиварку, попробую!
Kseniya Kab Ответить
2015-03-17 14:04:43
Kseniya Kab
Пополнение в рядах в мультиваров =) Поздравляю!
Анна Washka Ответить
2015-03-17 19:38:55
Анна Washka
Мультиварка вещь просто незаменимая! С покупкой!)
Kseniya Kab Ответить
2015-03-17 14:03:57
Kseniya Kab
Еще не пробовала готовить суп-харчо в мультиварке! Спасибо за рецепт! + и в избранное =)
Анна Washka Ответить
2015-03-17 19:39:38
Анна Washka
На здоровье! Сейчас вообще стала практически все супы варить именно в мультиварке — очень быстро и удобно!

Комментировать