Захотелось мне тут намедни супа горохового, да с копченостями. Одно останавливало – гороха не было, а бежать в магазин, да потом замачивать… Нет, не в этот раз.
Хорошенечко порывшись в закромах, нашла пакет с красной чечевицей. А даму эту, признаться, я люблю давно преданно и верно. Во-первых, польза — о необходимости бобовых не говорил только ленивый, во-вторых, скорость – замачивать ее не нужно, в-третьих, красота – о этот цвет, о эти формы! Плюс ко всему давненько мы не ели чечевичный суп.
Значит, так тому и быть.
Ингредиенты:
Сложность: легко
Время приготовления: минут 40
![]()
Начинаем с самого начала. А что у нас в начале супа? Бульон! Его и варим. Поскольку уже говорила, что веду непримиримую борьбу с лишними килограммами, то суп я варила на втором бульоне. Да еще и кожу вместе с лишним жиром с булдыжки сняла.
![]()
Пока курица варилась, почистила картошку,
![]()
порезала кубиками
![]()
и бросила в суп.
![]()
Параллельно срезала мясо с копченых ребрышек
![]()
и тоже отправила вариться и насыщать мой бульон дымными ароматами.
![]()
Минут через 30 морковь потерла,
![]()
а лук порезала.
![]()
По той же причине, что и в основе супа у меня второй бульон, в этот раз зажарку делать не стала, а отправила сначала морковь,
![]()
а потом и лук
![]()
в суп сырыми, во всей их сырой красоте.
Чечевицу хорошо промыла.
![]()
Сегодня я не хотела супа-пюре, хотела некой легкости и «отдельности» компонентов, поэтому на 3,5 литра бульона положила чуть больше чем 0,5 стакана чечевицы. 
![]()
Большее ее количество загустило бы суп, а мне этого было не надо.
Добавила лавровый лист
![]()
и мускатный орех.
![]()
Накрыла крышкой, пусть минут 10 подкипывает. В самом конце попробовала на соль.
Дальше разлила по тарелкам и пригласила семью откушать. Семья съела радостно похрюкивая. Вы же можете кушать культурно, наслаждаясь и ведя великосветские беседы.
Приятного аппетита!
![]()
Хорошенечко порывшись в закромах, нашла пакет с красной чечевицей. А даму эту, признаться, я люблю давно преданно и верно. Во-первых, польза — о необходимости бобовых не говорил только ленивый, во-вторых, скорость – замачивать ее не нужно, в-третьих, красота – о этот цвет, о эти формы! Плюс ко всему давненько мы не ели чечевичный суп.
Значит, так тому и быть.
Ингредиенты:
- большая, мясистая куриная булдыжка для бульона (ну или то, что вы предпочитаете делать основой для первого)
- чуть больше половины стакана красной чечевицы
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- штук 5 картофелин
- копченые ребрышки (у меня было совсем чуть-чуть, граммов 150)
- лавровый лист
- мускатный орех
- соль по вкусу
Сложность: легко
Время приготовления: минут 40
Начинаем с самого начала. А что у нас в начале супа? Бульон! Его и варим. Поскольку уже говорила, что веду непримиримую борьбу с лишними килограммами, то суп я варила на втором бульоне. Да еще и кожу вместе с лишним жиром с булдыжки сняла.
Пока курица варилась, почистила картошку,
порезала кубиками
и бросила в суп.
Параллельно срезала мясо с копченых ребрышек
и тоже отправила вариться и насыщать мой бульон дымными ароматами.
Минут через 30 морковь потерла,
а лук порезала.
По той же причине, что и в основе супа у меня второй бульон, в этот раз зажарку делать не стала, а отправила сначала морковь,
а потом и лук
в суп сырыми, во всей их сырой красоте.Чечевицу хорошо промыла.
Сегодня я не хотела супа-пюре, хотела некой легкости и «отдельности» компонентов, поэтому на 3,5 литра бульона положила чуть больше чем 0,5 стакана чечевицы. 
Большее ее количество загустило бы суп, а мне этого было не надо.Добавила лавровый лист
и мускатный орех.
Накрыла крышкой, пусть минут 10 подкипывает. В самом конце попробовала на соль.
Дальше разлила по тарелкам и пригласила семью откушать. Семья съела радостно похрюкивая. Вы же можете кушать культурно, наслаждаясь и ведя великосветские беседы.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Пы.сы. А ребрышек там совсем чуть-чуть, чуть-чуть же не помешает мне стройнеть, правда?:))
Комментировать