У моей мамы закончился кофе. Кому-то это может показаться рядовым событием, однако, в нашей семье, заядлых кофеманов, такое само по себе незамеченным пройти не могло.
«Срочно в магазин!» — ранним утром разбудил меня мамин телефонный звонок.
Кофе мама любит покупать в магазине «Метро», магазин далеко, на маршрутках туда ехать дело не царское, водитель в нашей семье только я. И вот мы вместе с мамой и сыном ходим по рядам этого огромного центра.
И тут я снова хочу передать привет и большое спасибо Татьяне, поскольку без ее наводки на брюшки красной рыбы этого рассказа не было бы.
Нездоровый ажиотаж в отделе свежей рыбы не мог ни привлечь нашего внимания. Мы придвинулись ближе. Навстречу стали попадаться слегка ошалевшие от радости женщины с большими пакетами кусков красной рыбы. Мы придвинулись еще ближе. Появились мужчины с такими же пакетами. Мы подошли вплотную и я увидела цену на шикарные наборы для ухи. Уже не думая я протянула руку и схватила последний пакет.
Ингредиенты:
Сложность: просто
Время приготовления: минут 40
![]()
Рецепт не мой, рецепт подсмотренный, я так никогда не готовила, но решила попробовать.
Что сделать первым делом? Первым делом я поставила закипать воду. А сама почистила и порезала средними кубиками картошку, потерла на крупной терке морковь,
![]()
забросила это великолепие в кипящую воду.
![]()
Сразу порезала лук,
![]()
его к овощам. 
![]()
И бросила стебли укропа.
![]()
Был бы сельдерей – и его добавила бы, но сельдерея не было. Варила на среднем огне минут 7. Помыла и бросила туда же рыбу.
![]()
Рыба у меня варилась еще минут 7.
Параллельно варились яйца. Параллельно мелко нарезала укроп,
![]()
растопила на сковороде сливочное масло,
![]()
обжарила на нем укроп
![]()
и добавила муку.
![]()
В этой точке мои параллели сошлись. Яйца отправились остывать в холодной воде, а рыба из супа – в холодном (ну относительно) воздухе. Содержимое сковороды я тем временем осторожно, все время мешая, развела бульоном до кашецеобразного состояния.
![]()
Кашицу добавила в суп. 
![]()
Дала повариться ей минут 5. Остывшую рыбу разобрала от костей и вернула в суп.
![]()
Яйца. Тут пришлось использовать принцип «разделяй и властвуй»: белки мелко порезала,
![]()
а желтки добавила в сметану 
![]()
и вилкой растерла до однородности. Белки
![]()
и сметанные желтки отправились в суп.
![]()
Посолила.
![]()
Довела до кипения и сразу выключила. Подала с лимоном.
Даже больше рассказывать ничего не буду. Просто приятного аппетита!
PS. А кофе да, купили.
![]()
«Срочно в магазин!» — ранним утром разбудил меня мамин телефонный звонок.
Кофе мама любит покупать в магазине «Метро», магазин далеко, на маршрутках туда ехать дело не царское, водитель в нашей семье только я. И вот мы вместе с мамой и сыном ходим по рядам этого огромного центра.
И тут я снова хочу передать привет и большое спасибо Татьяне, поскольку без ее наводки на брюшки красной рыбы этого рассказа не было бы.
Нездоровый ажиотаж в отделе свежей рыбы не мог ни привлечь нашего внимания. Мы придвинулись ближе. Навстречу стали попадаться слегка ошалевшие от радости женщины с большими пакетами кусков красной рыбы. Мы придвинулись еще ближе. Появились мужчины с такими же пакетами. Мы подошли вплотную и я увидела цену на шикарные наборы для ухи. Уже не думая я протянула руку и схватила последний пакет.
Ингредиенты:
- граммов 800 красной рыбы (набора)
- большой пучок укропа
- штук 5-6 небольших картофелин
- 1 морковка
- 1 луковица
- кусочек сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 2 яйца
- 150 (приблизительно) граммов сметаны
- соль по вкусу
Сложность: просто
Время приготовления: минут 40
Рецепт не мой, рецепт подсмотренный, я так никогда не готовила, но решила попробовать.
Что сделать первым делом? Первым делом я поставила закипать воду. А сама почистила и порезала средними кубиками картошку, потерла на крупной терке морковь,
забросила это великолепие в кипящую воду.
Сразу порезала лук,
его к овощам. 
И бросила стебли укропа.
Был бы сельдерей – и его добавила бы, но сельдерея не было. Варила на среднем огне минут 7. Помыла и бросила туда же рыбу.
Рыба у меня варилась еще минут 7.Параллельно варились яйца. Параллельно мелко нарезала укроп,
растопила на сковороде сливочное масло,
обжарила на нем укроп
и добавила муку.
В этой точке мои параллели сошлись. Яйца отправились остывать в холодной воде, а рыба из супа – в холодном (ну относительно) воздухе. Содержимое сковороды я тем временем осторожно, все время мешая, развела бульоном до кашецеобразного состояния.
Кашицу добавила в суп. 
Дала повариться ей минут 5. Остывшую рыбу разобрала от костей и вернула в суп.
Яйца. Тут пришлось использовать принцип «разделяй и властвуй»: белки мелко порезала,
а желтки добавила в сметану 
и вилкой растерла до однородности. Белки
и сметанные желтки отправились в суп.
Посолила.
Довела до кипения и сразу выключила. Подала с лимоном.Даже больше рассказывать ничего не буду. Просто приятного аппетита!
PS. А кофе да, купили.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Классный супчик получился, Олеся! Жаль, у нас такие наборы не продают — только отдельно части — стейки, брюшки, хребты...
Комментировать