Суп из цветной капусты с молодой картошкой и укропом

Суп из цветной капусты
Как ни странно, с приходом жары у меня не возникает желания меньше и реже готовить. Может, это потому что у меня есть, кому поглощать все мои кулинарные эксперименты ;)

К тому же, несмотря на жаркую погоду, мне все равно хочется горячего первого блюда.
 
Сегодня у меня возникло желание приготовить супчик с молодой картошечкой и большим количеством укропа. С цветной капусткой и болгарским перчиком. В общем, захотелось настоящего летнего супа.
 
И буквально через полчаса я уже накрывала на стол, потому что суп мой приготовился очень быстро. Но вот слопали мы его еще быстрее, так как он получился очень вкусным.
 
Сложность – очень просто
 

Время приготовления – полчаса
 

Для приготовления супчика с цветной капусткой, молодой картошкой и укропом нужны такие продукты:
 

  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • молодая картоха – 3 шт.
  • болгарский перчик – 1 шт.
  • цветная капустка – 300 г
  • лавровый лист, солька, и любимые специи – по вкусу
  • укроп – большой пучок
  • масло сливочное – 20 г
  • масло растительное – 3 ст.л.
 
Процесс приготовления
 

В казанок влила растительное масло, добавила сливочное, подождала, пока оно растает.
Суп из цветной капусты
Лучок и морковку очистила и нарезала. 
Суп из цветной капустыСуп из цветной капусты
Выложила овощи в казанок и обжарила в течение 4-5 минут.
Суп из цветной капусты
Почистила картошечку, нарезала и выложила к луку с морковкой.
Суп из цветной капустыСуп из цветной капусты
У перца выбрала семечки, нарезала. И тоже отправила в казанок.
Суп из цветной капусты
Вкинула специи – куркуму, смесь перцев и морскую соль с овощами и травами.
Суп из цветной капусты
Перемешала и оставила тушиться под крышкой минут на 6-7.
Суп из цветной капусты
Затем влила горячий овощной бульон.
Суп из цветной капусты
Цветную капустку разобрала на соцветия.
Суп из цветной капусты
Вкинула ее в суп.

Укроп нарезала вместе с молоденькими соцветиями.
Суп из цветной капусты
Когда картоха стала мягкой, вкинула в суп укроп и лавровый лист. Посолила. Выключила огонь.
 
Вот и все, вкусненький, летний супчик с цветной капусткой, молодой картошкой и укропчиком готов!
Суп из цветной капустыПриятного аппетита!
Олеся Олеся Ответить
2016-07-20 22:56:31
Олеся Олеся
Какой супчик у Вас красивый, прозрачный-прозрачный!:)
Tatyana Shere Ответить
2016-07-20 23:04:50
Tatyana Shere
Спасибо, Олеся! 

Комментировать