Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты
Мы с мужем жить не можем без первых блюд. Особенно мы любим различные супы.

Но из-за того, что мне не слишком нравится есть вчерашние блюда, готовлю я практически каждый день. Однако, в сутках всего 24 часа, и после суматошного и напряженного дня не всегда есть силы и время готовить. Поэтому меня часто выручают блюда-минутки. Ну, или 15-минутки ;)
 
И к одним из таких быстрых блюд я могу смело отнести супчик из цветной капусты.
 
Итак, для того, чтобы сварить небольшую кастрюльку супа из цветной капустки понадобятся следующие продукты:
 
  • цветная капуста – 200 г
  • картофель – 3 шт.
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • горошек зеленый – 1 небольшая банка
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • соль, перец, лавровый листик
  • свежая зелень
 
Сложность – очень легко
 
Время приготовления – максимум полчаса
 
Процесс приготовления
 
Налила воду в кастрюльку и поставила на огонь. А пока она закипала, занялась приготовлением овощей для супа.
 
Лук очистила и нарезала.
Суп из цветной капустыЛук слегка обжарила (около 2 минуток) в растительном масле на сковороде.
 
Морковь очистила. Натерла и отправила к луку.
Суп из цветной капусты
Суп из цветной капусты
Все вместе спассеровала.
Суп из цветной капусты
Картофель очистила и нарезала кубиками. Когда вода закипела, опустила в кастрюлю картофель, и снова довела до кипения. Проварила минут 7.
Суп из цветной капустыЦветную капустку разобрала на маленькие соцветия.
Суп из цветной капусты
Добавила к картофелю капусту и пассерованные лук и морковь. Проварила 5 минут и проверила картофель на готовность.
 
Картошка разварилась быстро, поэтому я добавила консервированный зеленый горошек*, посолила, добавила лавровый листик и щепотку молотого черного перчика.  
Суп из цветной капусты* Горошек можно добавить и замороженный, разницы нет. Только тогда его надо добавлять вместе с цветной капустой, чтобы он немного проварился.
 
Вот и все, суп из цветной капустки готов! При подаче супчик я посыпала свежей зеленью.
Суп из цветной капустыМне этот суп очень нравится в горячем виде – только что сваренный. Легкий, овощной, в общем, не суп, а сказка :)
 
Приятного вам аппетита! 
Люся Плюшкина Ответить
2015-12-12 17:31:26
Люся Плюшкина
Спасибо за рецепт!!! Как раз сегодня голову ломала, какой суп сварить)))
Tatyana Shere Ответить
2015-12-12 18:30:28
Tatyana Shere
На здоровье! 
Светлана Стороженко Ответить
2015-12-12 18:18:36
Светлана Стороженко
Очень понравился и рецепт  и Ваше, Татьяна, фото супчика! Очень аппетитно!
Tatyana Shere Ответить
2015-12-12 18:30:14
Tatyana Shere
Спасибо огромное, Светлана! Мне очень приятно :)
Наталья НатС Ответить
2015-12-12 18:54:29
Наталья НатС
Очень аппетитный супчик!
Tatyana Shere Ответить
2015-12-12 18:58:44
Tatyana Shere
Спасибо! 
Таня Sunny Ответить
2015-12-12 20:02:25
Таня Sunny
Ах, какой коричневый сухарик вы к нему приложили! Такой лёгкий сладковаты супчик нежный и кисловатый насыщенный черный сухарик с текстурой. Ммммм. Нежно — грубо.
Отлично. 
Tatyana Shere Ответить
2015-12-12 23:23:20
Tatyana Shere
Спасибо :)
Да, захотелось мне контраста не только визуального — на фото, но и вкусового ;) 
Наталия К Ответить
2015-12-13 00:39:37
Наталия К
Я вот такие чисто овощные супчики не варю, мой муж-«хищник» категорически требует мясо :) В моем рецепте все как и у вас, Татьяна, только с курочкой в обнимку :)++
Tatyana Shere Ответить
2015-12-13 22:46:08
Tatyana Shere
Мужчины — они такие))
Лариса Харченко Ответить
2015-12-14 15:50:03
Лариса Харченко
Нежнейший супчик, спасибо!
Tatyana Shere Ответить
2015-12-15 14:28:43
Tatyana Shere
И Вам спасибо, Лариса! 

Комментировать