Суп из утки, рецепты с фото

Итак, я стала обладательницей чудесной утиной ноги! Шикарной ноги, я бы сказала!
Это была не случайная встреча, а запланированная диверсия по «ныканью» утки, случайно попавшей в мои загребущие руки.

«Зачем?» — спросите вы. А затем, что давным-давно заглядывалась я на рецепт одного супчика. Необычного в нем (для меня) это утка, но поскольку уток в свободном доступе у меня нет, то воплощение рецепта было несколько туманным. А тут такая удача! Разве могу я не воспользоваться ситуацией?

Конечно же я воспользовалась!

Ингредиенты:

утиная нога
штуки 3 картофелины
1 средняя морковка
1 луковица
1/3 стакана риса
сушеный майоран
соль, перец по вкусу

Сложность: просто

Время приготовления: часа 1,5

Бульон. Так как утка птица жирная, то я была уверена, что ноги для бульона мне будет достаточно. Поставила. Первый бульон слила. Варю традиционно на втором бульоне с морковкой и луком (это незапланированные в рецепте морковка и лук, но с ними бульон вкуснее и красивее, как по мне).

Не нашла перец и лавровый лист, но если б нашла, то добавила бы и их тоже.

Порезала крупными кубиками картошку,

ее в суп,

мелко порезала лук

— в суп.

Помыла рис, его туда же.

Варила все вместе минут 5-7, а тем временем потерла морковку. Куда я ее добавлю? Правильно, в суп.

Достала утку, почистила мясо

и вернула его назад (а зачем иначе все затевалось).

Соль

и перец дополнили картину.

Варила на медленном огне под крышкой еще минут 10-12. В самом конце присыпала сушеным майораном.

Все.

Муж пришел на запах. «Хочу – говорит – жена, попробовать, на что ты утиную ногу истратила». Ну конечно же, милый, кто ж против, на тебе тарелку! И вторую на.

Мужу понравилось. Мне тоже. Сыну по причине жирности утки не давала. Кот посягался, но ушел ни с чем (мы не кормим кота со стола). Не зря рецептик ждал своего часа, однако. Не зря.