Коллекции:

Суп из утки

Итак, я стала обладательницей чудесной утиной ноги! Шикарной ноги, я бы сказала!
Это была не случайная встреча, а запланированная диверсия по «ныканью» утки, случайно попавшей в мои загребущие руки.

«Зачем?» — спросите вы. А затем, что давным-давно заглядывалась я на рецепт одного супчика. Необычного в нем (для меня) это утка, но поскольку уток в свободном доступе у меня нет, то воплощение рецепта было несколько туманным. А тут такая удача! Разве могу я не воспользоваться ситуацией?

Конечно же я воспользовалась!
 
Ингредиенты:
  • утиная нога
  • штуки 3 картофелины
  • 1 средняя морковка
  • 1 луковица
  • 1/3 стакана риса
  • сушеный майоран
  • соль, перец по вкусу

Сложность:
просто

Время приготовления:
часа 1,5

Бульон. Так как утка птица жирная, то я была уверена, что ноги для бульона мне будет достаточно. Поставила. Первый бульон слила. Варю традиционно на втором бульоне с морковкой и луком (это незапланированные в рецепте морковка и лук, но с ними бульон вкуснее и красивее, как по мне). Не нашла перец и лавровый лист, но если б нашла, то добавила бы и их тоже.
 
Порезала крупными кубиками картошку,ее в суп,мелко порезала лук — в суп.Помыла рис, его туда же.Варила все вместе минут 5-7, а тем временем потерла морковку. Куда я ее добавлю? Правильно, в суп.Достала утку, почистила мясо и вернула его назад (а зачем иначе все затевалось).
Соль и перец дополнили картину.Варила на медленном огне под крышкой еще минут 10-12. В самом конце присыпала сушеным майораном.
 
Все. 
 
Муж пришел на запах. «Хочу – говорит – жена, попробовать, на что ты утиную ногу истратила». Ну конечно же, милый, кто ж против, на тебе тарелку! И вторую на.

Мужу понравилось. Мне тоже. Сыну по причине жирности утки не давала. Кот посягался, но ушел ни с чем (мы не кормим кота со стола). Не зря рецептик ждал своего часа, однако. Не зря.
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Таня Sunny Ответить
2016-11-20 04:33:26
Таня Sunny
Значит, было не так много жира, если его можно спрятать под майораном.
Олеся Олеся Ответить
2016-11-19 11:13:53
Олеся Олеся
Да? А я вот частенько:)
Олеся Олеся Ответить
2016-11-19 11:13:31
Олеся Олеся
Он там:) Спрятался под майораном:)

Комментировать