Суп из вешенок и шампиньонов, рецепты с фото

Мне сегодня несказанно повезло – я зашла в магазин за шампиньонами, а в продаже, кроме них, были еще и вешенки. А так как на вешенки я попадаю не часто (по совершенно непонятной причине их у нас продают как-то ну совсем редко), пройти мимо них я просто не смогла. Поэтому кроме пакета шампиньонов со мной домой пришел еще и пакет вешенок.

Вот это богатство! ;) Самое интересное, что когда я выложила на столе оба вида грибов, у меня сразу возникло чуть ли не 100500 вариантов того, что можно из них приготовить. Мда, но для стольких вариантов нужно было брать не по килограмму, а по тонне грибов. Ну да ладно, надеюсь, удача мне улыбнется не раз, и на вешенки я попаду еще, а пока…

А пока с вешенками и шампиньонами я сварю грибной супчик.

Сложность – просто и легко

Время приготовления – полчаса примерно

Для приготовления грибного супа из вешенок и шампиньонов нужны такие продукты:

400 г вешенок
400 г шампиньонов
3 средние картохи
1 лук
1 морковь
1 жменька мелкой вермишели
20 г сливочного масла
растительное масло
соль и перец
зелень
лавровый листик

Процесс приготовления

Вешенки и шампиньоны я помыла, нарезала и обжарила по отдельности.

Лук и морковь очистила. Лук нарезала, морковь пустила на терку.

В сковороде растопила сливочное масло, добавила немного растительного, выложила лук. Слегка обжарила его.

Затем выложила морковь.

Когда морковь слегка притомилась, добавила в сковороду шампиньоны и вешенки.

Подержала еще минутку, затем выключила огонь.

Картофель очистила.

Выложила его в закипевшую воду.

Варила до полуготовности картофеля. Затем выложила зажарку с грибами, посолила, поперчила и дала повариться еще несколько минуток.

Бросила вермишельку и лавровый листик. Перемешала. И через 1 минутку выключила. Накрыла крышкой и дала немного постоять, чтобы грибным вкусом и ароматом напитались остальные продукты в супе.

Вот и все, грибной супчик с вешенками и шампиньонами готов! При подаче добавила свежую петрушечку.