Суп с консервированной кукурузой

Суп с кукурузой

После приготовления салата, у меня осталась кукуруза. С ней я решила приготовить суп. Полезный овощной суп.

Никогда не добавляла в первые блюда кукурузу. Вообще ее добавляла только в салат. Но, как оказалось, она прекрасно себя чувствует и в супе.

Сложность приготовления:
совсем несложно
 
Время приготовления: примерно 30-40 минут
 
Ингредиенты:
 

  • картофель – 2-3 шт.
  • корень петрушки (или сельдерея) – маленький кусок
  • консервированная кукуруза – половина банки
  • репчатый лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • болгарский перец – 1-2 шт.
  • брокколи – около 100 г
  • вода (или бульон) – 2 л
  • зелень по вкусу (у меня была петрушка)
  • оливковое масло, чтобы поджарить овощи
  • молотый перец, соль и специи по вкусу
 
Процесс приготовления:
 

Картофель почистила, помыла, порезала кубиками. В кастрюлю налила воды, когда она закипела, положила картофель. Убавила огонь, чтобы вода чуть-чуть кипела.
Суп с кукурузой Кусочек корня петрушки мелко покрошила. Лук нарезала маленькими кубиками.
Суп с кукурузой Морковь порезала брусочками небольшими.
Суп с кукурузой Болгарский перец тоже нарезала небольшими кусочками.
Суп с кукурузой В сковороде разогрела масло, отправила туда сначала лук с корнем петрушки, потом добавила перец с морковью. Помешивала их, добавила немного молотого перца и карри. Посолила овощи.
Суп с кукурузой Брокколи разморозила и нарезала помельче. Отправила ее в кастрюлю к картофелю. Кстати, готовила суп под крышкой, чтобы сохранилось больше витаминов.
Суп с кукурузой Из кукурузы вылила остатки жидкости. Можно кукурузу высыпать в кастрюлю вместе с жидкостью. Дала супу закипеть.
Суп с кукурузой Зелень покрошила мелко.
Суп с кукурузой В кастрюлю с супом добавила овощную зажарку. Попробовала на соль, подсолила немного.
Суп с кукурузой Дала супу немного покипеть на небольшом огне, добавила зелень.
Суп с кукурузой Супу нужно обязательно дать постоять, тогда он становится еще вкуснее. Суп остывал в кастрюле, когда стал теплым, можно есть. Очень вкусно получилось.Суп с кукурузой
Приятного аппетита!

Комментировать