Суп с зелеными помидорами, тыквой и пельменями

Суп с пельменями
 
Признаюсь честно, что первые блюда в моей семье едят только потому, что это необходимо для правильного питания. Была б их воля, они заменили бы борщи и рассольники на булочки и жареную картошечку. Но я нашла тот супчик, который мои близкие едят с удовольствием.

В нем собраны полезные осенние овощи: тыква, зеленые помидоры, последний болгарский перец. И еще пельмени, которые муж может есть не порциями, а килограммами.
 
Готовится он быстро, да и сытный получается. А витаминный состав отменный, поэтому рекомендую.
 
Для супа взяла такие продукты из расчета на 3 литра воды:
 
  • картофель -2 шт. среднего размера
  • лук – 2 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • зеленые помидоры – 2-3 шт.
  • тыква – 200 г
  • пельмени – 300 г
  • растительное масло – 2-3 ст.л.
  • соль, специи, лавровый лист
  • зелень, сыр для подачи
 
Время приготовления  — 40 минут
 
Сложность рецепта – легко
 
Ход работы:


Первым делом я принялась за подготовку овощей. Но и воду не забыла поставить на огонь. Пока она закипала, очистила картофель и нарезала его кубиком.  Когда вода закипела, сразу отправила картофель в кастрюлю.
 
Суп с пельменями
 
Затем занялась тыквой. Убрала шкурку и нарезала кубиком среднего размера.
 
Суп с пельменями
 
Еще измельчила лук и перец болгарский. Нарезала эти овощи произвольно.
 
Суп с пельменями
 
Суп с пельменями
 
Взяла сковороду и первым делом спассеровала  на растительном  масле лук с тыквой и болгарским перцем. Жарила до того момента, пока тыква стала мягкой и приобрела золотистый цвет.
 
Суп с пельменями
 
Затем добавила измельченные зеленые помидоры. Помидоры нарезала в размер тыквы. Зажарку  посолила немного, поперчила.
 
Суп с пельменями
 
Когда картофель сварился, отправила овощи в кастрюлю. Следом за ними всыпала пельмени. Все вместе варила около 10 минут с момента закипания супа. В конце варки супа всыпала зелень, довела его до вкуса с помощью специй. В суп опустила лавровый лист.
 
Суп с пельменями
 
Перед тем, как подать на стол, в каждую тарелочку натерла сыр и добавила по кусочку сливочного масла.
 
Суп с пельменями
 
Приятного вам аппетита!
Tatyana Shere Ответить
2015-10-26 23:36:30
Tatyana Shere
О, суп с зелеными помидорами — это интересно! Я так поняла, в суп идут свежие помидорки (не квашенные)?
Редактор Редактор Ответить
2015-10-27 00:59:54
Редактор Редактор
Нужно будет попробовать! Спасибо за рецепт! +
Аня Любичева Ответить
2015-10-27 11:08:06
Аня Любичева
Необычынй суп. Беру на заметку.

Комментировать