Суп со щавелем и чечевицей

Суп со щавелем
Мне всегда было интересно, почему со щавелем принято варить борщи, а супы – нет? Непорядок какой-то ;)

В общем, я решила это дело исправить. Борщ со щавелем я, конечно, люблю, но еще больше я люблю супы. Тем более, пока мы с мужем гостим у свёкров, доступ к грядкам с зеленью у меня круглосуточный :) Так что я просто не могла не приготовить замечательный, легкий и вкусный супчик со щавелем. 
 
А еще я давненько не варила супчики с чечевицей. Поэтому решила совместить эти два продукта. Каким был результат? Вкусным ;)
 
Сложность – приготовить такой суп очень легко
 

Время приготовления – не более 1 часа
 

Для приготовления супа со щавелем и чечевицей нужны такие продукты (из расчета на 2-х литровую кастрюльку):
 

– 3/4 стакана красной чечевички
– 1 лук
– 1 морковь
– 3-4 картошечки
– 2 ст.л. растительного масла
– 10 г сливочного масла
– пучок щавеля
– пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
– соль, перец
– куркума
– лавровый листик
 
Процесс приготовления
 

В закипевшую воду выложила промытую чечевицу.
Суп со щавелемВарила примерно минут 10.
 
Тем временем картоху очистила. Нарезала.
Суп со щавелемЛук и морковь тоже очистила и нарезала.
Суп со щавелемСуп со щавелемРазогрела сливочное и оливковое масло в одной сковороде. Выложила лучок с морковью и слегка обжарила.
 
Картофель выложила в кастрюлю к чечевице. Проварила его до мягкости (у меня на это ушло минут 7).
 
Щавель промыла и нарезала.
Суп со щавелемСуп со щавелемВ кастрюлю выложила зажарку из лука и моркови. Через минуту бросила щавель.
 
Посолила, поперчила, добавила лавровый листик и куркуму. Ох и нравится мне желтенький цвет супа, который дает куркума. Я теперь ее во все супы добавляю :)
 
Зелень нарезала и вкинула в суп.
Суп со щавелемВыключила огонь через минутку, накрыла крышкой и оставила еще минут на 5, чтобы супчик настоялся.
 
Вот и все, суп со щавелем и чечевичкой готов! Подавала я его с жирненькой домашней сметанкой.
Суп со щавелемПриятного аппетита!
Аня Любичева Ответить
2016-05-12 18:59:47
Аня Любичева
Очень интересный рецепт! Спасибо!
Tatyana Shere Ответить
2016-05-13 20:48:10
Tatyana Shere
На здоровье!
Таня Sunny Ответить
2016-05-12 23:50:52
Таня Sunny
Ваши щавелЯ с чечевицой на фоне цветущих лапухов сводят меня с ума.
Tatyana Shere Ответить
2016-05-13 20:51:25
Tatyana Shere
Эх, видели бы Вы наше маковое поле еще:

Олеся Олеся Ответить
2016-05-15 21:11:39
Олеся Олеся
И мне куркума в супах нравится! Спасибо за рецепт!
Tatyana Shere Ответить
2016-05-16 20:11:19
Tatyana Shere
На здоровье, Олеся!

Комментировать