Свинина, купленная недавно выгодно, не давала мне покоя. Ну, и что же такое приготовить, чтобы не как у всех? И я придумала. Завести побольше чеснока и на его основе сделать шикарный соус. И таки да, получилось!
Разумеется, хорошо это мяско пойдет и с любой кашей. Да и просто так его поесть – большое удовольствие. Но мне захотелось макарон. Они в этом ансамбле прозвучали очень мило и уместно.
Время приготовления: с полчаса, свинина не любит, когда ее долго готовят
Сложность: средняя
Ингредиенты
Ход работы
Разумеется, начнем с вермишели. Варим по инструкции. Хотя, я люблю альденте (не доваривая несколько минуточек – они же сами в кипятке дойдут). Отберем нужное количество.
![свинина с вермишелью, вермишель]( "свинина с вермишелью, вермишель")
Поставим воду на газ. И отварим в подсоленной воде. Я люблю сразу класть сливочное масло, когда они кипят. Ведь оно склеивает любые макароны после того, как их вынешь.
![свинина с вермишелью, вермишель готова]( "свинина с вермишелью, вермишель готова")
Свинину я нарезала как на бефстроганов.
![свинина с вермишелью, мясо нарезано]( "свинина с вермишелью, мясо нарезано")
Добавила специй, да побольше, и перемешала. Пусть маринуются кусочки!
![свинина с вермишелью, специи]( "свинина с вермишелью, специи")
А я нарежу пока лук.
![свинина с вермишелью, лук]( "свинина с вермишелью, лук")
Теперь грею сковороду и, накалив масло, положу мясо.
СЕКРЕТИК: жарю на сильном огне, чтобы кусочки не прикасались друг к другу.
![свинина с вермишелью, жарим мсо]( "свинина с вермишелью, жарим мсо")
И через минут 5 выкладываю в тарелку (пришлось жарить в два приема, чтобы мясо прожарилось до корочки).
![свинина с вермишелью, мясо готово]( "свинина с вермишелью, мясо готово")
В это же масло бросаю лук. Тоже на сильном огне жарю. Чтобы зазолотился.
![свинина с вермишелью, лук жареный]( "свинина с вермишелью, лук жареный")
Вынимаю, а сюда кладу чеснок измельченный. Жарю без фанатизма.
![свинина с вермишелью, жарим чеснок]( "свинина с вермишелью, жарим чеснок")
И через пару минут добавляю йогурт с томатом. Держите меня, это было великолепно ароматно! Томим немного. Вот в эту дивную массу и сложим мясо. Пусть слегка проникнется этой красотой. Солим, перчим – как хотите.
![свинина с вермишелью, томим мясо]( "свинина с вермишелью, томим мясо")
Кладем на вермишель или смешиваем с ней – зависит от того, кому подаете. Для себя я поскорее все смешала, конечно. А если бы гости пришли, бы подала вот так!
![]()
Разумеется, хорошо это мяско пойдет и с любой кашей. Да и просто так его поесть – большое удовольствие. Но мне захотелось макарон. Они в этом ансамбле прозвучали очень мило и уместно.
Время приготовления: с полчаса, свинина не любит, когда ее долго готовят
Сложность: средняя
Ингредиенты
- макаронные изделия — 150 граммов
- свинина — 300 граммов
- лук — 100 граммов
- чеснок — 1 головка
- масло сливочное — 30 г
- масло оливковое для жарки
- томат — полстакана
- йогурт термостатный — полстакана
- специи по вкусу
Ход работы
Разумеется, начнем с вермишели. Варим по инструкции. Хотя, я люблю альденте (не доваривая несколько минуточек – они же сами в кипятке дойдут). Отберем нужное количество.
Поставим воду на газ. И отварим в подсоленной воде. Я люблю сразу класть сливочное масло, когда они кипят. Ведь оно склеивает любые макароны после того, как их вынешь.
Свинину я нарезала как на бефстроганов.
Добавила специй, да побольше, и перемешала. Пусть маринуются кусочки!
А я нарежу пока лук.
Теперь грею сковороду и, накалив масло, положу мясо.
СЕКРЕТИК: жарю на сильном огне, чтобы кусочки не прикасались друг к другу.
И через минут 5 выкладываю в тарелку (пришлось жарить в два приема, чтобы мясо прожарилось до корочки).
В это же масло бросаю лук. Тоже на сильном огне жарю. Чтобы зазолотился.
Вынимаю, а сюда кладу чеснок измельченный. Жарю без фанатизма.
И через пару минут добавляю йогурт с томатом. Держите меня, это было великолепно ароматно! Томим немного. Вот в эту дивную массу и сложим мясо. Пусть слегка проникнется этой красотой. Солим, перчим – как хотите.
Кладем на вермишель или смешиваем с ней – зависит от того, кому подаете. Для себя я поскорее все смешала, конечно. А если бы гости пришли, бы подала вот так!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать