На прошлой неделе мы были на природе. Наслаждались ароматом свежей зелени после холодной зимы и, конечно, готовили шашлычок. Лучшего времяпровождения и угощения еще не придумали! И моё фото свидетельствует о замечательно проведенном выходном дне в прекрасной компании и вкусными шашлыками.
В приготовлении шашлыка мне всегда везет, так как в этом процессе я задействована минимально. Моя работа заключается только в фиксировании кадров этапов приготовления блюда. Муж почему-то считает, что шашлык женских рук не терпит и меня к нему не подпускает. Ну, я с ним по этому поводу не спорю и даю себе отдохнуть хотя бы на природе.
У каждого «шашлычника», и у моего мужа в том числе, есть свой проверенный рецепт. Сегодня именно о нем и расскажу, так как он уже давно обкатанный в многочисленных компаниях и давно проверенный. Если вы будете собираться на природу, то этот рецепт вам обязательно пригодится, тем более что за вкусный результат могу поручиться.
В этом рецепте присутствует уксус, но с ним надо быть аккуратными. Добавлять в маринад его надо совсем немножко. Почему? Отвечу. Большое количество уксуса влияет на жесткость мяса, а специфический запах забивает его вкус.
Степень сложности – легко.
Время приготовления (с учетом маринования) – около 4-5 часов.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Мясо помойте, порежьте на кусочки среднего размера и отправьте в емкость для маринования.
![]()
Лук очистите, порежьте полукольцами и отправьте к мясу.
![]()
Кончики лука с одной и второй стороны мелко порежьте, попридавливайте рукой, чтоб они пустили сок, и отправьте в кастрюлю к мясу.
![]()
Обильно пересыпьте мясо солью и перцем.
![]()
Приправьте приправой для шашлыка.
![]()
Лавровый лист поломайте на кусочки и положите в кастрюлю. Сбрызните уксусом, перемешайте и оставьте мариноваться на 3-4 часа.
![]()
Далее уложите в мангал дрова и разведите костер. В случае отсутствия дров можно купить готовые угли. К этому процессу можете подключить мужчин. Пока дрова будут перегорать, займитесь нанизыванием мяса и лука на шампура.
![]()
Когда костер полностью прогорит и образуются угли, отправьте шашлык запекаться на мангал.
![]()
Жарьте мясо, время от времени переворачивая, пока оно не покроется запеченной корочкой.
![]()
Приятного аппетита!
![]()
В приготовлении шашлыка мне всегда везет, так как в этом процессе я задействована минимально. Моя работа заключается только в фиксировании кадров этапов приготовления блюда. Муж почему-то считает, что шашлык женских рук не терпит и меня к нему не подпускает. Ну, я с ним по этому поводу не спорю и даю себе отдохнуть хотя бы на природе.
У каждого «шашлычника», и у моего мужа в том числе, есть свой проверенный рецепт. Сегодня именно о нем и расскажу, так как он уже давно обкатанный в многочисленных компаниях и давно проверенный. Если вы будете собираться на природу, то этот рецепт вам обязательно пригодится, тем более что за вкусный результат могу поручиться.
В этом рецепте присутствует уксус, но с ним надо быть аккуратными. Добавлять в маринад его надо совсем немножко. Почему? Отвечу. Большое количество уксуса влияет на жесткость мяса, а специфический запах забивает его вкус.
Степень сложности – легко.
Время приготовления (с учетом маринования) – около 4-5 часов.
Ингредиенты:
- 2 кг свинины
- 1,5 кг репчатого лука
- лавровый лист
- приправа для шашлыка
- черный свежемолотый перец
- соль по вкусу
- уксус – 4-5 ст. ложек
Способ приготовления:
Мясо помойте, порежьте на кусочки среднего размера и отправьте в емкость для маринования.
Лук очистите, порежьте полукольцами и отправьте к мясу.
Кончики лука с одной и второй стороны мелко порежьте, попридавливайте рукой, чтоб они пустили сок, и отправьте в кастрюлю к мясу.
Обильно пересыпьте мясо солью и перцем.
Приправьте приправой для шашлыка.
Лавровый лист поломайте на кусочки и положите в кастрюлю. Сбрызните уксусом, перемешайте и оставьте мариноваться на 3-4 часа.
Далее уложите в мангал дрова и разведите костер. В случае отсутствия дров можно купить готовые угли. К этому процессу можете подключить мужчин. Пока дрова будут перегорать, займитесь нанизыванием мяса и лука на шампура.
Когда костер полностью прогорит и образуются угли, отправьте шашлык запекаться на мангал.
Жарьте мясо, время от времени переворачивая, пока оно не покроется запеченной корочкой.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать